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Weiss / ヴァイス 2023
※抜栓後は、できるだけ早めに飲み切ることを推奨致します。
￥3,740 税込
在庫：残り0 本
商品コード： WH978-23
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
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スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 度数
- 11.5
- 国
- ドイツ
- 産地
- ナーエ
- 生産者
- グロウ・グロウ
- 品種
- バッカス、ミュラー・トゥルガウ、ショイレーベ
- 味わい
- 辛口（輸入元様より）外観は明るめ黄色（翌日は酸化が進んだのか山吹色に変化）カボスやレモンゼスト、ほんのり塩気のある香り。口に含むとトロミを少し感じる質感。まさに大人のポカリスエット。食事を欲するような余韻なので、塩気のあるおつまみがあると丁度良いかと思います。抜栓後は味わいが変わりやすいので、なるべく早めにその日中の飲み切りを推奨します。（2025/05村瀬）
醸造
手摘みで収穫。
通常は徐梗した上で24時間マセレーションをするが、23年は温暖だったため、酸を確保するために徐梗はせず1時間のマセレーション。
プレス後、それぞれのブドウに分けて1200Lの大樽で自然発酵。
その後、7ヶ月間シュールリー。
無清澄、ノンフィルター、SO2無添加で瓶詰め。
総S02量：4mg/L
通常は徐梗した上で24時間マセレーションをするが、23年は温暖だったため、酸を確保するために徐梗はせず1時間のマセレーション。
プレス後、それぞれのブドウに分けて1200Lの大樽で自然発酵。
その後、7ヶ月間シュールリー。
無清澄、ノンフィルター、SO2無添加で瓶詰め。
総S02量：4mg/L
【生産者情報】
6代目にあたるカールとパオリーヌはそれぞれ別の道を歩んでいたが、二人の姉弟が 力を合わせて生まれたのが「グロウ・グロウ」だった。
飲み心地が良く、ゴクゴクと飲めるワインを指す語「Glou Glou(グルグル)」と、エネルギーに満ち溢れ、瓶内から輝く(Glow)よ うなワインをイメージして、自分達が造るラインナップは「Glow Glow(グロウ・グロウ)」と名付けた。
弟のカールは、小さい頃か ら自分がいつかワインを造ることを確信しており、醸造学校を出た後、すぐにワイナリーに戻った。
対する姉のパオリーヌは、自分の知らない世界を見たいという気持ちが強く、コミュニケーション・デザインを学びベルリンやパリで働いた。
大都市の生活の中で、自 然な造りをしたワインを飲む機会に恵まれた彼女は、やがて自分もそのようなワインを造りたいと思うに至る。
家族の助っ人となるべくナーエに帰ったパオリーヌは、弟と独自のラインナップを立ち上げるアイデアを思いついた。
最初は不介入主義的なワインに懐疑的だった両親も、二人と数々のワインの試飲を重ね、畑と醸造において必要最低限の介入しかしないワイン造りをすることに合意する。
彼らが住むマンデルという村は緩やかな谷の真ん中にあり、主に赤色砂岩と黄色砂岩の土壌でブドウを栽培する。
二人の旅は始まったばかりで、今後に大きな期待が寄せられる。
(インポーター様資料より)
6代目にあたるカールとパオリーヌはそれぞれ別の道を歩んでいたが、二人の姉弟が 力を合わせて生まれたのが「グロウ・グロウ」だった。
飲み心地が良く、ゴクゴクと飲めるワインを指す語「Glou Glou(グルグル)」と、エネルギーに満ち溢れ、瓶内から輝く(Glow)よ うなワインをイメージして、自分達が造るラインナップは「Glow Glow(グロウ・グロウ)」と名付けた。
弟のカールは、小さい頃か ら自分がいつかワインを造ることを確信しており、醸造学校を出た後、すぐにワイナリーに戻った。
対する姉のパオリーヌは、自分の知らない世界を見たいという気持ちが強く、コミュニケーション・デザインを学びベルリンやパリで働いた。
大都市の生活の中で、自 然な造りをしたワインを飲む機会に恵まれた彼女は、やがて自分もそのようなワインを造りたいと思うに至る。
家族の助っ人となるべくナーエに帰ったパオリーヌは、弟と独自のラインナップを立ち上げるアイデアを思いついた。
最初は不介入主義的なワインに懐疑的だった両親も、二人と数々のワインの試飲を重ね、畑と醸造において必要最低限の介入しかしないワイン造りをすることに合意する。
彼らが住むマンデルという村は緩やかな谷の真ん中にあり、主に赤色砂岩と黄色砂岩の土壌でブドウを栽培する。
二人の旅は始まったばかりで、今後に大きな期待が寄せられる。
(インポーター様資料より)
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