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スペック
- 色
- 白
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12.5
- 国
- フランス
- 産地
- ジュラ
- 生産者
- レ・ドヌール・ドゥ・タン
- 品種
- シャルドネ
醸造
灰色泥灰土に覆われた粘土石灰質土壌。
足で軽く踏んだ後、手動のプレス機でダイレクトプレス。
ほとんどはタンクで9ヵ月熟成。
足で軽く踏んだ後、手動のプレス機でダイレクトプレス。
ほとんどはタンクで9ヵ月熟成。
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ギヨーム・ジレは、ジュラのアルボアに居を構え、0.65aの畑のブドウから、自身で造った地下室で年間1500本ほどという、ごくごく少量の生産量でワイン造りをおこなっている。
エコロジーへの関心も高く、作業性も含め2023年VTからは全て王冠でボトリングしている(18年までコルク、そこから段階的に減らしているそう。)
(インポーター様資料より)