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シャインマスカット・ペティヤン 2023
￥2,970
税込
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商品コード： SP447
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- 色：
- 白(微発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11
- 国：
- 日本
- 産地：
- 山梨
- カテゴリー：
- 生産者：
- 三養醸造
- 品種：
- シャインマスカット
- 味わい：
- 醸造：
- 酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。
今までにないタイプの、個性的なワインです。
マスカットの甘い香りに蜜とお酢、出汁のような味わい、ほんの少しの苦味、程良い発泡感のワインです。
もっと飲みたいけれど、グラス一杯で大満足！そんなワインです。
【醸造家のつぶやき】
シャインマスカットの粒がプレス機で絞れない問題を解決しようと、冷凍してから解凍させた後にプレス機に入れたが、上手く絞れないままだった。
2024シーズンにも継続して対策を考えてみる。
シャインマスカットは病気に強く、生育も素直な品種なので、将来性に期待したい。
【飲み頃】2024年9月〜
【ラベルデザイン】ネコユウコ「good good な蜜とお酢、シャインマスカット！」
【お知らせ】
王冠の外側の腐食が少し見られます。瓶詰め後の洗浄による水分が原因だと思われます。
内容物には影響ありませんが、気になる方は購入をお控えください。
【生産者情報】
三養醸造は、山梨市牧丘町のファミリーワイナリーです。
1933年に初代社長「山田 八十八」が創業し、2代目「山田 武雄」、3代目「山田 稔」、現在の代表は4代目の「山田 啓二」です。
創業以来、自社圃場産をメインとした山梨のぶどうを使い、本当の「日本ワイン」を造り続けています。
社名は、宋代の詩人蘇東坡が唱えた「三養訓」に由来し、「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という思いを込めています。
圃場
現在、整備中を含め約1.2haの牧丘町の自社圃場を管理し、甲州、マスカットベーリーA、シャルドネ、メルロー他の複数の欧州系品種を栽培しています。
牧丘町の南東南に傾斜した畑には太陽が良く当たります。
除草剤やボルドー液を使用しない栽培方法を選択し、充実した土壌やぶどう造りに取り組んでいます。
醸造所
醸造所は、創業時からの古い蔵を修理、増築しながら大切に使っています。
道具や資材は積極的に最新の物を導入しています。
現在は、より自然な造りの、体に沁み渡るワインが多くなっています。
造り手の意思が反映される、個性豊かな世界レベルのワイン造りを目指し、毎年挑戦を続けています。
(ワイナリー様資料より)