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Traubensaft weiss Grape juice / ヴァイス グレープ・ジュース 2023
￥2,484
（税込）
商品コード： FD20-23
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
- 色：
- ジュース
- 容量：
- 1000ml
- 度数：
- 0%(ノンアルコール)
- 国：
- オーストリア
- 産地：
- カンプタール
- カテゴリー：
- 生産者：
- ニビル
- 品種：
- グリューナー・ヴェルトリーナー、ミュラー・トゥルガウ
- 味わい：
- 醸造：
- 除梗したミュラー・トゥルガウを24時間コールドマセレーション後ゆっくりプレスし、ポンプでジュースを澱引き用のタンクに流し込み、24時間、落ち着かせる。
沈殿物を澱引きし、透明なジュースを取り出す。
ジュースを摂氏78度で5分間加熱した後、高温蒸気（120℃）で滅菌した瓶に酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰め。
ゆっくりと冷やし、定温倉庫に保管し、リリース。
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味わいは、丸かじりプラムのようなきゅっと締まった酸味が全体を引き上げ、
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ややネクターのようなテクスチャーがあり、甘さは舌に残らずお食事と共に杯が進むジュースです。
賞味期限：2026年8月31日
※軽減税率対象
【生産者情報】
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。
その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年～2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。
(インポーター様資料より)