ペティアン・ナチュラル・オレンジ Op.11 2023

※おひとり様2本までのご購入とさせていただきます。

イチ

￥3,520 税込

在庫：残り0 本

商品コード： SP271-11

※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。

スペック

色: オレンジ(微発泡)

容量: 750ml

度数: 7.5

国: 日本

産地: 北海道

生産者: ドメーヌ・イチ

品種: 余市町産ポートランド

醸造

収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま10 日間の醸しの後メンブランプレスでプレス。
自然酵母で発酵、無濾過、サンスフル、瓶内二次発酵。

Op.というのは、Opus（オーパス）の略称で作品番号の意味クラシック音楽のタイトルでよく使われます。
ICHI と BMO のコラボの作品を末永く続けていきたい、歴史に刻んでいきたいと想いをこめて通し番号を採用しました。
コンプリート…というのは難しいかもしれませんが、皆さんに長く愛されるよう作品作りを続けていければと思います。
（Op.1 はペティアン・ナチュラル・ロゼ2020 です！）

2023年は積算温度実測値が1,589℃、一昔前の北海道と比べ300℃近くも暑い異常な年。
高温の影響で多くの生食ぶどう、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃。
それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生（高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が遅くなったのも原因の一つとして考えられている）するなど難しいヴィンテージだった。
ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありぶどうの品質は上々！
素晴らしいペティアン・ナチュラル・オレンジが今年も誕生！

【生産者情報】オーナーの上田一郎氏は家族で7年間アメリカに在住。帰国後、父は飲食業を経営しつつ、自然と共に生きることを決意。余市仁木町に畑を買い移住。1999年に上田さん夫妻がオーガニックフルーツ農園を開いたことから始まりました。ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業したベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。　　　これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。 (インポーター及びワイナリー様資料より)