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風追いガール 2022
￥2,860
（税込）
(在庫：残り0本)
商品コード： SD45
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
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- 色：
- シードル
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 6.5
- 国：
- 日本
- 産地：
- 山形
- カテゴリー：
- 生産者：
- リンゴらっぱ
- 品種：
- 自家農園産有機リンゴ(ふじ/Ralls Janet/4-23/Empire/スターキングデリシャス/春紅玉/Winesap/ヒメリンゴ)
- 味わい：
- 醸造：
- 10～11月に収穫した品種をメインに使用。
果実を破砕してそのまま圧力低めで搾汁。
ジュースの状態で発酵を開始し、瓶内一次発酵で発酵中の香りごと瓶詰めした田舎方式のシードル。
無濾過、無清澄、SO2無添加
醸造所：Fattoria AL FIORE（委託醸造）
4-23、スターキングデリシャス、Empireなど赤黒い果皮のリンゴの蜜のような香りと、早摘みのふじリンゴのすっきりとした爽やかな味わいが特徴。
リンゴリらっぱの畑そのままの素朴な味わいをお届けするコンセプトで作りました。
有機栽培する自家農園の圃場は、近年主流の高密植栽培ではなく、木と木の間隔を開けた昔ながらのリンゴ畑の風景が続いています。
風通しをよくすることはリンゴの有機栽培を可能にする大きな要因ともなっているので、木々の隙間を風が吹き抜けるような圃場のイメージと合わせて「風追いガール」と名付けました。
自由に気ままに、どんなシーンにも合わせて飲んでいただけるシードルです。
※【ご注意ください】
発酵が終わる前に瓶詰めをするアンセストラル方式で仕込んでいるため、かなりの確率で抜栓時勢いよく噴きだすことがあります。
よく冷やしてから振ったりせず、ボールなどに入れてゆっくりと開栓してください。
【生産者情報】
・有機JAS認証 唯一無二のリンゴ農園
わたしたちは、自然環境にやさしい持続可能な農業を実践しながら、リンゴの新たな可能性と楽しさを提供します。
2019年から有機栽培基準でのリンゴづくりに取り組み、2022年に有機JAS認証を取得しています。
・加工専門だからこそ見た目より中身を重視
わたしたちは、見た目の良い贈答用リンゴづくりは行わず、加工用に特化したリンゴ栽培という独自の経営スタイルを確立。
見た目のために農薬を使う必要もなく、甘さだけが際立つリンゴを育てる必要もなく。
自然で、健康的で、多彩なおいしさのリンゴを育てます。
・リンゴ品種の数は約50 個性ゆたかで賑やかな樹々
かつてこの農園に祖父が残してくれたリンゴ品種の多くは「ふじ」でした。
しかし現在ではそのほかに受け継いだ「紅玉」「国光」「4-23」に加え、海外のサイダー用品種も増え、品種数は約50にものぼります。
個性が賑やかなリンゴ農園へと日々成長しています。
・あえて早摘みした果実で苦味も酸味もあるおいしさを追求
通常の一般的なリンゴジュースや国産シードルは、贈答用に栽培された完熟リンゴのB品でつくられるため、甘さだけが際立ちます。
それに対してわたしたちはあえて完熟させずに早摘みし、リンゴの苦味や渋味などのニュアンスを感じられる多彩なおいしさを追求しています。
・こどもたちに安心して 飲んでもらえるものを
ネオニコチノイド系農薬はミツバチを死滅させてしまうとも言われており、土壌や水質や生態系へのダメージが問題視されています。
わたしたちは、そうした農薬を極力使用しない農業を実践しながら、健全な経営と安心の商品づくりを進めています。
(生産者様WEBページより)
※おひとり様1本までのご購入とさせていただきます。