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- OPUS BIO / オピュス・ビオ 2019
OPUS BIO / オピュス・ビオ 2019
￥3,410 税込
在庫：残り0 本
商品コード： WH143
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
スペック
醸造
手摘み。
ステンレスタンク100％。
プヌマテックプレス 5時間。
2回オリ引きを行う。
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プヌマテックプレス 5時間。
2回オリ引きを行う。
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ドメーヌグロスでは珍しい白ワイン。
アルザス伝統のエーデルツヴィッカー。
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【生産者情報】 当主であるVincentの曾祖父であるHanry Grossが1950年に1.5haの畑を購入。 当時は栽培した葡萄を販売し生計を立てていたが、1965年から祖父のLouis Grossがワインを造りはじめる。 Domaine Gross （ドメ－ヌ・グロス）1980年にVincentの父であるRémy Grossが現在のワイナリーをDomaine Gross設立、畑は2.5haまで増える。 南仏やアルザスのクライデンヴァイスでの研修を終えたVincent Grossが2006年より醸造、栽培に加わり直ぐさまビオディナミ農法を取り入れる。 2010年にVincentが当主に就任。 現在は畑は10haまでに増え、祖父、父、母、Vincent(現在37歳)の三世代でワインを造り続けている。 畑の多くは粘土、泥土、石灰。アルザストップのミュスカが生産されるGC Goldertを所有している。 品種本来の香りを引き出しテロワールを最大限に表現すること重要視している。 エチケットはVincentの息子のLouis君と娘のCharleneが描いた。毎年エチケットのデザインが変わる。 (インポーター様資料より)