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RET / レート 2023
￥3,740
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商品コード： RD830-23
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関連カテゴリ
- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11.5
- 国：
- オーストリア
- 産地：
- ブルゲンランド
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- アレキサンダー・コピッチ
- 品種：
- ツバイゲルト (80%)、ザンクト・ラウレント (20%)
- 味わい：
- ライトボディ
- 醸造：
- 残糖:1,8g/l
酸:6,0g/l
樹齢：18年～23年
土壌：砂と石の瓦礫
面積：1,86ヘクタール
収穫：2023年9月
生産本数：6800本
クロージャー：コルク
手作業にて収穫、除梗。
各葡萄をスチール製オープントップ発酵槽にて、スキンコンタクト6日間、温度調整を行わず自然発酵。
プレスし、ステンレス・タンク（ツバイゲルト＆ザンクト・ラウレント）と大きなアカシア樽（ツバイゲルト）にて7カ月熟成。
瓶詰め直前にブレンドした後、ボトリング。
無清澄、無濾過、ボトリング時のみ、亜硫酸5mg以下使用。
明るめの紫色。
ブルーベリー、ワイルドベリー、ハーブ、紫蘇の香り。
ライトボディに、程よい酸味と軽いタンニンとシャープさも感じられます。
甘くないブルーベリージュース感もあるため、軽く冷やしても飲むことがおすすめです。
アウトドアのお供にバッチリな1本。
【生産者情報】
オーストリア東部ハンガリー国境に広がるワインの名産地ブルゲンランドの北端ノイジードル・アム・ゼーにて500年以上ナチュラル・ ワインの生産に携わる家系。
現当主アレキサンダー・コピッチの父親の代は、ワイン用の葡萄やバルクワインの販売を行い、ボトリングしたワインの販売をしていませんでした。
2011年、アレキサンダーとマリアにワイナリーを引き継いだ際、従来行ってきた販売を辞め、ナチュラル・ワインの醸造に対する情熱を伝えたいと思い、ワインの醸造・販売を行うようになりました。
総面積6.2ヘクタールの葡萄畑は、ルドルフ・シュタイナーの考え方の基、バイオダイナミック農法で持続的な提供ができる様、努力しており、葡萄畑で一番重要にしていることは、“Lots of hand crafting” 殆どの作業ステップにておいて、なるべく機械を使わず、 収穫、除梗などは全て手作業で行われています。
アレキサンダーは、殆どの畑で作業を行い、マリアはビジネスワークを担当しています。
彼らの醸造でのモットーは, “Lowinterventionwinemaking ” 人的介入を最小限に抑え、人工添加物のすべての形態を取り 扱わず発酵に関しては、常に温度制御もなく自然発酵にて行い、殆どのワインにおいて、SO2無添加、無清澄、無濾過にて生産しています。
彼らのワインは、果物ではなく、テロワールを表現しています。
土壌、石から香りや味わいに影響し、それは常に繊細で、 決して加工していません。
複雑さ、熟成、誠意、そして魂を持つナチュラル・ワインを作っています。
彼らの地ワインは、“authentisch” (アウテンティッシュ)と呼ばれ、意味は本物のという意味を持ちます。
鮮明なフルーツと多くのミ ネラル、まっすぐで正直なエレガントワインを表しています。
そして、“single vinyard” を表現し、クリアなストラクチャ ー、奥行きの深さ、魅惑的なフルーツと多くのミネラル、ワインを飲む喜びと興奮を多様化しています。
また、オレンジワイン、ペット・ ナットも生産しています。
彼らのロゴは、燕が飛んでいる事を表現し、幸運を運ぶ燕が、皆様へ幸運をもたらすことを願った思いが込められています。
(インポーター様資料より)