Merlin / マーリン 2022

￥4,950 税込

商品コード： RD1028

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スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 12.7

国: オーストラリア

産地: 南オーストラリア

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: グッド・インテンションズ・ワイン

品種: カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドー

醸造

ライムストーン・コーストに位置するビオディナミ農法の畑から。
共に除梗され自然醗酵（混醸）および10日間のマセレーション。
プレス後、ステンレスタンクで約６カ月熟成、少量の酸化防止剤と共にボトリング。
ノンフィルター、清澄剤不使用。

GIWによる「ボルドー・ブレンド」。
タンニンは最小限に、ジューシーさは最大限に表現された赤。

【生産者情報】
マウント・ガンビアを愛するアンドリューによって2014年にスタートした「Good Intentions Wine / グットインテンションズワイン」。
マウント・ガンビアはその冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった特異な地質から注目を集めており、2010年にGI認定された比較的新しいワイン産地です。

アンドリューのワインへ向き合う姿勢は自然への敬意と人間味に溢れたもので、自由な発想を楽しむ現代的なオージーそのもの。
醗酵は全て野生酵母。ボトリング前のごく僅かな酸化防止剤以外の添加物は使用しません。
また栽培や醸造中に電子機器による分析を行わず、一切を自らの五感によって判断しています。
Good Intentions Wineの理念は「自分たちで100％有機栽培したブドウを用いて、マウント・ガンビアのテロワールが現れた個性的かつ“クリーン”なナチュラルワインを表現すること」であり、そのために現在6.5haの自社畑（現在は買いブドウもある）の管理、コルクへの仕様変更、一部ワインへの極少量のSO2添加（無添加の場合はリリースまでしっかり熟成期間をとる）といった方針に踏み切っています。

(インポーター様資料より)