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RamPas / ランパス・ペットナット 2023
￥4,950
（税込）
(在庫：残り2本)
商品コード： SP96-23
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13
- 国：
- スロバキア
- 産地：
- 南スロヴァキア
- カテゴリー：
- 生産者：
- ヴィノ・ドヴィヤク
- 品種：
- フルミント (37％)、リボヴィナ(ハールシュレヴェリュー) (37％)、イエローマスカット (26%)
- 味わい：
- 醸造：
- 南スロバキアエリアの樹齢35年のぶどうを使用。
手摘みで収穫。選果後、数時間スキンコンタクトし、丁寧に全房プレス。
澱などの沈殿物と一緒に一晩過ごした後、大きな固形物を澱引きし、ステンレスタンクへ移し、発酵。
発酵が遅くなり、優しい泡、クラウディ、低い糖度、とてもフルーティーになったら、ボトリングをし、ボトル内で発酵が終了します。
デゴルジュマンなし。
ノンフィルター、酸化防止剤なし。
スロバキアでは、発酵途中のジュースのことをブルチャックと呼び、さらに発酵が進んで、アルコール度数が上がり、糖度が下がってきた状態のことをランパスと呼びます。
濁りあるレモンイエロー。
白桃、洋ナシの濃厚な香りにネクターのようなテクスチャーが特徴的。
味わいはヤクルトを思わせる乳酸飲料、やや硬さを感じる石灰、グレープフルーツの皮のようなビターな風味がおもしろいバランスです。
泡は細かく柔らかさがあり、高い酸味とともに優しく広がります。
熟したパイン、ゴールデンキウイのようなトロピカルさもあり、アフターはアカシアの香りが続きます。
【生産者情報】
マティアスさんは元々経済学者で、5年ほどワイン造りに関して学び、その後2007年より家族用のワインではなく、商業的なワインを造るようになる。
曽祖父の時代から家族用だけにワインを造っていた歴史を彼が初代で変えます。
（スロバキアは、国として独立したのが1993年と歴史が浅く、造り手はほとんどそのような形が多い）
彼はワイン造りに対して、土地、土地の歴史、生き方を尊重するようなワイン、人の手が必要であっても、自然に任せ、何よりそれを信じるということをモットーにしている。
(インポーター様資料より)
濁りあるレモンイエロー。
白桃、洋ナシの濃厚な香りにネクターのようなテクスチャーが特徴的。
味わいはヤクルトを思わせる乳酸飲料、やや硬さを感じる石灰、グレープフルーツの皮のようなビターな風味がおもしろいバランスです。
泡は細かく柔らかさがあり、高い酸味とともに優しく広がります。
熟したパイン、ゴールデンキウイのようなトロピカルさもあり、アフターはアカシアの香りが続きます。
【生産者情報】
マティアスさんは元々経済学者で、5年ほどワイン造りに関して学び、その後2007年より家族用のワインではなく、商業的なワインを造るようになる。
曽祖父の時代から家族用だけにワインを造っていた歴史を彼が初代で変えます。
（スロバキアは、国として独立したのが1993年と歴史が浅く、造り手はほとんどそのような形が多い）
彼はワイン造りに対して、土地、土地の歴史、生き方を尊重するようなワイン、人の手が必要であっても、自然に任せ、何よりそれを信じるということをモットーにしている。
(インポーター様資料より)
※抜栓後は、できるだけ早めに飲み切ることを推奨致します。