Pepin Rouge / ペパン・ルージュ lot 6

￥4,620 税込

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商品コード： RD1012-06

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スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 13

国: フランス

産地: ラングドック

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: ペパン

品種: カリニャン、サンソー、シラー、グルナッシュ、ミュスカ・ド・アレキサンドリ

濃い赤、かすかな濁り、紫色のニュアンス
最初のアタックはグリオットシロップの香り（イギリスの飴のような）。
フルーツの種（サクランボ、プルーン）のような香りにとどまります。
最後にはハーブのアロマやスパイスの香り（シナモン、ナツメグ）が現れます。
たっぷりとしたボリュームによるバランスの良い骨格。
フレッシュな胡椒により再びフルーツの種のような香りが現れ、最後には素晴らしいリキュールと美しいビターの味わいとなります。

おすすめのお料理：仔羊の塩味のパイ包み焼き、プルーンのタジン鍋、ジビエと煮詰めた赤ワインのソース仕立て、
フレッシュトマトを使ったイタリアのスペシャル料理、イラクサのトム（フランスのAOCチーズ）、カリンかミラベルのアイスクリーム、
リンゴのタルト、オレンジソース仕立ての鴨肉

【生産者情報】
ビオワイン界で有名なミシェル・トルマーがペパンのワインを賞賛しました。
各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。
ワイン醸造学（独立ワイン生産者180社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。
私たちはフランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。

(インポーター様資料より)