Manila Weiss / マニラ・ヴァイス 2022

￥4,290 税込

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商品コード： WH1118

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 11.5

国: オーストリア

産地: ブルゲンラント

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: アンドレアス、リディア＆マーティン・ニットナウス

品種: グリューナー・ヴェルトリーナー (55%)、ヴェルシュリースリング (23%)、ヴァイスブルグンダー (22%)

醸造

土壌：グリューナー＆ヴェルシュ：ロームと石灰岩と小石の多い粘土質土壌、ヴァイスブルグンダー：石灰岩
9月上旬に手摘みにて収穫。
グリューナー・フェルトリーナーはフットストンプされ、全房にてステンレススチールで5日間スキンコンタクト、
ヴェルシュリースリングは除梗し圧縮、ステンレスタンクにて自然発酵。
ヴァイス・ブルグンダーは除梗され、1500リットルの使用済みオーク樽で自然発酵。
ブレンドしたのち、数カ月間ステンレスタンクで熟成。
無清澄、無濾過、ボトリング時のみ、ごく少量の硫黄を使用。

Manilaとは、畑の名前から由来。

【生産者情報】
オーストリアのノイジードル湖の湖畔ゴルスにて、ニットナウス家は、1684年からワインに携わる歴史あるワイナリー。
現当主であるハンス・ニットナウスと妻アニータは、30年以上にわたりオーストリアのワイナリーの中でもブルゲンラントを代表する生産者で、このエリアの発展の立役者。
赤ワインがハンスの代名詞となり、そして、彼の哲学でもある、このエリアのテロワールの表現を確立しました。
ゴルス周辺の生産者の団体"Pannobile/パノービレ"を立ち上げたメンバーの一人でもあり、周りにも大きな影響を与え、Chaus Preisinger/クラウス・プライジンガーやJutta Ambrositsch/ユッタ・アンブロッジなど、彼の指導の下、醸造や技術を学びました。
そんなハンスの二人の息子アンドレアスとマーティン、そして、姪のリディアが現在、新しい世代として、父とは別のワイン造りを2018年よりスタートさせました。
元々、ビオディナミ農法、手摘み、自然発酵、そしてワイン造りへの低介入アプローチが中心となり、ワイン造りを行ってきました。
そのため、彼らは自然とより一層、介入を抑えたワイン造りを行い、父に敬意を表しつつ、また新しく独自のスタイルを確立する為、葡萄畑では父の哲学を継承しつつ、セラーでは異なる道を進むことを決断しました。
彼らも勿論、ビオディナミ農法を実践しており、昔から同じ土着の葡萄品種に魅了されています。
硫黄の使用は、ボトリング時のみ、ごく少量、また樽はほとんど使用せず粘土製のアンフォラやステンレスタンク、そして、様々な発酵槽を取り入れて、人的介入をより抑えて、セラーで向き合っています。
ノイジードル湖の北側にあるグリューナー・ヴェルトリーナーやヴェルシュリースリングなど、このエリアでの白葡萄の可能性、またワインの発想に対しても白葡萄と黒葡萄のブレンド発酵、また父の代名詞でもあるブラウフレンキッシュをよりジューシーでライトに仕立てるなど、実験的かつ挑戦的な醸造を行い、独自のスタイルを作り出しています。

(インポーター様資料より)