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ZORE / ゾーレ 2022

※おひとり様1本までのご購入とさせていただきます。
¥3,630 (税込)
(在庫:残り0本)
商品コード: RD525-22
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容量
750ml
度数
12
スロバキア
産地
南スロバキア
カテゴリー
生産者
ナボッソ
品種
アンドレ (65%)、ブラウフレンキッシュ (35%)
味わい
醸造
南東向きの樹齢36年の畑(花崗岩)のアンドレを使用。
手摘みで収穫、選果後、80%は除梗してプレス、20%は500Lから750Lサイズのオープンタンクで8日間常温で全房発酵。
プレス後、225Lの古樽とステンレスタンクに移し、6カ月間シュールリーにて熟成。
その後、味の均一化をはかり、ブレンドするためステンレスタンクで移し、重力でノンフィルターでボトリング。




【生産者情報】
ナボッソは、スロバキア人のアンドレイとドイツ人のナディア(妻)の2人でスロバキアに立ち上げた小さなワイナリー。
アンドレは、10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。
ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働く。
妻のナディアは、2012年にイギリスで住んでいた時にナチュラルワインに出会い、ブルゲンラントのワイナリーで研修、その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住し、現在のワイナリーを建設する。

(インポーター様資料より)


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