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Exalena / エグザレナ 2022
￥4,180
（税込）
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商品コード： SP420
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- 色：
- ロゼ(発泡)
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 10.63
- 国：
- フランス
- 産地：
- ロレーヌ
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ラルブル・ヴィケ
- 品種：
- ガメイ
- 味わい：
- 醸造：
- 全房でステンレスタンクで24時間のマセラシオン。
手動の圧搾機でプレスし、グラスファイバータンクで熟成。
デゴルジュマンなし。
SO2無添加。
【生産者情報】
アール・ヌーヴォーのガラス工芸で栄えたナンシーの西方、トゥール市から約30km西、ドンジェルマン村にあるワイナリー。
ロレーヌの方言でラルブル・ヴィケは酔っぱらいの木。
エチケットにブドウの木は酔ってふらついているイメージが描かれている。
ヤンは農業部門のBTSを取得しフランス各地の畑を転々とした後、アルザスのルーファックでブドウ栽培と醸造のBTSを取得。
Zellenbergのマルク・テンペとドイツ・Freiburg近郊のBrenneisen、2つのビオディナミ・ワイナリーで修行。
醸造に関しても添加物を一切加えず、亜硫酸塩も添加しない。
土着酵母のみを使用し、ワインの濾過も行わない。
あまり多くを語らないヤン。地に足のついた農学的な概念に重点を置いたワイン造りをおこなっています。
(インポーター様資料より)