Sundial / サンダイアル 2023

うまみ
ミネラル感
果実味
心地よい酸味
まったり
キレイ
アロマ

￥6,380 税込

商品コード： WH1059

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 13

国: ニュージーランド

産地: マールボロ

生産者: アティピコ

品種: ピノ・ブラン、ピノ・グリ

畑で同日に収穫されたピノ・ブランとピノ・グリを人の足で潰し一旦プレスしてジュースに、そして畑に置かれた樽の中で自然醗酵させた混醸の白。
カモミールのような白い花にレモンの皮やりんごの肉厚な果実感、質感はロワールを想わせる洗練されたもので旨みも乗り、ミネラルと共に非常に心地よいフィニッシュ。
いわば白身のネクタリンと言いたくなるような、爽やかな酸味と程よい苦みが心地よく織り交ざった味わい。

【生産者情報】
Atipico / アティピコは何より真摯なクオリティを備えながらも実に洗練されており、そしてさらに重要なことに「ユニークなストーリー」に満ちた魅力的なワイン。
NZにおいては唯一カジュアルな産地とも言えるマールボロから、これは飲むべきだと想わせてくれる丹精込めた液体がボトルに詰められています。

アティピコのオーナーはジョーダン・ホッグ（1986年生まれ、現在37歳）。
2021年に設立した新しいレーベルですが、ジョーダン自体は若手ながら既に10年以上醸造家としてのキャリアを積んでいる男です。

特にマールボロで素晴らしいワインを造っているセレシン・エステートで醸造家としてのキャリアを本格的にスタートさせ、さらに2016年にはNZの最優秀若手醸造家（Tonnellerie de Mercurey主催のコンテストのようなもの）という栄誉を弱冠30歳で勝ち取っていることは特筆に値するでしょう。
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その彼が自分自身のプロジェクトとして造るアティピコでは、Vinsitu ヴァン・シトゥと呼ばれる（ジョーダンの造語ですが）手法が採られています。
それは、簡単に言ってしまえば「ブドウが収穫された畑でワインを造ること」
ジョーダンのいうヴァン・シトゥとは文字通りの意味で畑でワインを造ります。

収穫されたブドウは畑の中に置かれた樽へ入れられ、人の足によってブドウを潰し、畑に自生している野生酵母によって自然に醗酵が始まるのを待ちます。

(インポーター様資料より)