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- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12.5
- 国：
- オーストラリア
- 産地：
- 南オーストラリア
- カテゴリー：
- 生産者：
- コミューン・オブ・ボタン
- 品種：
- シャルドネ
- 味わい：
- 醸造：
- 単一区画のChardonnay100%。
Piccadilly Valley【ピカデリー ヴァレー】にあるMerrowbank Vineyard【メロウ バンク ヴィンヤード】から。
実はこの畑、2018年からJasper Buttons【ジャスパー ボタン】と契約してバイオダイナミクスへと変換、漸く彼らが望む形へと昇華してワインとなった初のビンテージとなります。
フルーツは全房ダイレクトプレス。
3年落ちの古樽での発酵/熟成。
非常にクリーンな仕上がりで、グラニースミスの皮、ライムジュース、火打石の香りが顕著です。
まだ素顔を隠したままのシャイな状態、今後ミネラルが解けてリラックスするにつれて更に味わいが上昇する事でしょうが、現時点で既に美味。
南オーストラリアから生まれるChardonnayの中で、今最も評価が高いキューヴとなります。
【生産者情報】
ジャスパー・ボタンは現ルーシー・マルゴーのアシスタントワインメーカー（タイトルこそ恰好良いですが、要は体の良いコマ使い・笑）。
しかしながら数年にわたるアントンとのワイン作り、そして父親から受け継いだオーガニックのブドウ畑でチャレンジを始めた彼自身のワインは紛れも無く師匠譲りのDNAを持っており、可憐な果実味と素直に染み渡るような旨味と飲み口はワインダイヤモンズが彼を新たなるポートフォリオの一員として諸手を上げて迎え入れるには十分すぎるものでした。
ジャスパーはアデレード大学を卒業していますが、その専門とは映画。
卒業後はフォックススタジオ等で映画作りにのめり込みながら海を中心としたライフスタイルを愛し、一時はオーストラリア最東端のバイロン・ベイに住みついたこともありました。
アートとしての映画作り、サーフィンや釣りをしながらの生活は正にヒッピーそのもので、その頃はまさか自分がワインを作るようになるなんて夢にも思わなかったと言います。
映画の世界で成功する夢を（未だに！！）捨てきれずにいながらも自身の経済状況が理由で田舎に戻ったジャスパーを待っていたのは父親が無農薬で植えていた60エーカーのブドウ畑。
そしてその畑から車で10分ほどの所に住んでいたのがアントン・クロッパー。
ボタンを掛け違えてしまったのか、はたまた正しいボタンだったのか。
ジャスパーのワインを飲めば、その答えはまるで飲み手に自ずと語りかけてくるようです。
(インポーター様資料より)