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BABOSSES / バボス 2021
￥5,390
（税込）
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商品コード： OR460
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関連カテゴリ
- 色：
- オレンジ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオロジック
- 生産者：
- ドメーヌ・デュ・プチ・ブション
- 品種：
- ピノ・グリ、オーセロワ
- 味わい：
- 醸造：
- 土壌:粘土質(オーセロワ)、砂岩、花崗岩、石灰岩
区画:ベルナルトシュヴィラー(アルザス地方のコミューン)
手摘み収穫。ピノ・グリのみ全房で3週間のマセラシオン。
ファイバータンクで12カ月熟成。
フラージュ、ピジャージュ、澱引きは行わず、セラーの温度調節もしない。
ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
(バボスとは:消費社会を否定し、自然に近づきたいと思いながら共同生活を送っている若いエコロジ ストを指すスラング)
【生産者情報】
2019年に誕生したドメーヌ・デュ・プティ・ブションは、数年前にアルザスに移住した小さな家族ソフィー、ヴァンサン、そして2人の”Petit Bouchon（小さなコルク）” アガトちゃん(2歳)のドメーヌ。
ソフィーはソーシャルセクターで働き、ヴァンサンはワイン栽培、アガトは絵を描いたり、ステッカーを貼ったり、トボガン（そり）をしたり。
ヴァンサンは2012年から有機栽培のワイナリーに勤務し、ブドウの生産とワインの醸造・熟成の両方に携わり、ジェラール・ヴィエ（アルボワ）からブドウの樹について、ジャン・フランソワ・ガヌヴァからは自然な醸造方法を学ぶ。
アルザスでは、経済的に余裕がなくブドウ畑や農業関係の家族がいない人が起業するにはブドウ畑は手に入れづらいが、誰も手を付けていなかった小さな区画を入手し、土地を回復させながら自分たちで植えたブドウを収穫し自分たちの家の下で醸造。
2020年初ヴィンテージを発売することに成功！
現在、2haのブドウ畑には、ピノ・ノワール、ガメイ、シルヴァネール、オーセロワ、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、リースリングなど様々な品種が植えられている。
(インポーター様資料より)