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The Skin Contact Chardonnay / ザ・スキン・コンタクト・シャルドネ 2021
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￥4,950
（税込）
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商品コード： OR459
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関連カテゴリ
- 色：
- オレンジ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13.5
- 国：
- 南アフリカ
- 産地：
- ウェスタン・ケープ
- カテゴリー：
- 生産者：
- ダニエル・コロンボ・ワインズ
- 品種：
- シャルドネ
- 味わい：
- 醸造：
- ヘルマナスのシャルドネを使用。
手摘みで収穫、選果後、破砕し、全房70%、除梗30%で14日間スキンファーメント。
バスケットプレスし、フレンチ古樽に移し、シュールリーにて10カ月間熟成。
ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
【生産者情報】
ムーンシャインから繋がった南アフリカの若き新星のダン。
農協にぶどうを売るぶどう農家の家系に生まれ、小さいころからワインには興味を持っていた。
大学では、醸造学を専攻しておらず、20代前半にバルセロナ、アムステルダム、ケープタウンのワインバーでナチュラルワインに出会い、ナチュラルワインを南アフリカで造ろうと決意。
ヘルマナスのクリストラムの当主ピーターアランの蔵で手伝いながら自分のワインを2021年より造り始める。
現在、ヘルマナスから南アのナチュラルワインの聖地スワートランドに移り、西海岸の農家を尊重し、協力するだけでなく、有機的で持続可能な農業を通じて土地に価値を生み出し、美味しくてフレッシュなワイン造りを目指す。
(インポーター様資料より)
