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Wish you were here / ウィッシュ・ユー・ワー・ヒア 2022
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￥4,180
（税込）
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商品コード： RD950
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関連カテゴリ
- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12.5
- 国：
- 南アフリカ
- 産地：
- スワートランド
- カテゴリー：
- 生産者：
- エル・エクイノックス
- 品種：
- シラー
- 味わい：
- 醸造：
- マルムズベリー地域のぶどうを使用。（より重い粘土質土壌）
乾燥農業、ブッシュヴァイン。
ぶどうの酸、低アルコールを得るため、早い時期に手摘みで収穫。
選果後、破砕し、シラー、ムールヴェドルとも全房で発酵、その後、プレスし、小さい木樽で熟成。
2019年11月にノンフィルターにて瓶詰。
ワイン名の「ウィッシュ・ユー・ワー・ヒアー」は赤のブレンドで、ピンクフロイドの歌から名前をつけました。
ラベルは、2つの惑星が離れ離れになり、それを恋しがっていることを表したカラフルな月の地図です。
ブラックベリー、ブラックプラム黒系果実の甘やかさ、スミレの花。
クローブのやや甘さのあるスパイシーさが特徴的。
ジューシーで果実の濃縮感がありますが、高い酸がなめらかで溶け込んでおりシルキーなタンニンで全体的にはキレイな仕上がり。
いい意味でアフリカらしくなく皆さんに試して頂きたい一本。
【生産者情報】
南アフリカの南西海岸で育ち、サーフィンをこよなく愛するエムシー。
2009年にステレンボッシュ大学で醸造学と栽培学の学位を取得。
パール郊外でのジューステンベルグで研修後、オーガニックでのぶどう栽培、ナチュラルなワイン造りに興味を持ち、カーリーロウのもとで修行をかさねる。
2015年にスワートランドへの引っ越しにより、多くの若手生産者と出会い、交流をし、それが転機となり、2019年に独立を決断する。
ワイナリー名は、植物で育ったぶどうからワインは造られ、この信じられないほど複雑で生きた液体に変わることから「liquid（液体）」を意味するエル(l)。
「エクイノックス」は、化学物質を使用しないバランスの取れた生態系、ワインの醸造においても少量のSO2を除いてワインに添加物を使用しないことで、バランスを取ることを意味している。
(インポーター様資料より)
ラベルは、2つの惑星が離れ離れになり、それを恋しがっていることを表したカラフルな月の地図です。
ブラックベリー、ブラックプラム黒系果実の甘やかさ、スミレの花。
クローブのやや甘さのあるスパイシーさが特徴的。
ジューシーで果実の濃縮感がありますが、高い酸がなめらかで溶け込んでおりシルキーなタンニンで全体的にはキレイな仕上がり。
いい意味でアフリカらしくなく皆さんに試して頂きたい一本。
【生産者情報】
南アフリカの南西海岸で育ち、サーフィンをこよなく愛するエムシー。
2009年にステレンボッシュ大学で醸造学と栽培学の学位を取得。
パール郊外でのジューステンベルグで研修後、オーガニックでのぶどう栽培、ナチュラルなワイン造りに興味を持ち、カーリーロウのもとで修行をかさねる。
2015年にスワートランドへの引っ越しにより、多くの若手生産者と出会い、交流をし、それが転機となり、2019年に独立を決断する。
ワイナリー名は、植物で育ったぶどうからワインは造られ、この信じられないほど複雑で生きた液体に変わることから「liquid（液体）」を意味するエル(l)。
「エクイノックス」は、化学物質を使用しないバランスの取れた生態系、ワインの醸造においても少量のSO2を除いてワインに添加物を使用しないことで、バランスを取ることを意味している。
(インポーター様資料より)
