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Sot'Mouton rouge / ソットムトン・ルージュ 2021
￥3,520
（税込）
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商品コード： RD935
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関連カテゴリ
- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13.27
- 国：
- フランス
- 産地：
- アルザス
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- ル・クロ・リボー
- 品種：
- マルスラン、リースリング、ミュスカ
- 味わい：
- 醸造：
- ⼿摘み・野⽣酵⺟・無濾過・無清澄・SO2無添加。
ステンレスタンクで1週間のセミMC。
残糖は17g/L。
ストロベリーの果実味。
ごくごく飲めるカジュアルな⾚ワイン。
ワイン名はsaute-mouton（⾺跳び）を⽂字っている。
【生産者情報】
リボーヴィレ村のワイナリー。アルザス語でLe Clos Liebau「愛が⽣まれる場所」という名のワイナリー。
⼀度、家業を継がないことを選択したセバスチャンだが2017年、33歳の時、祖⽗のドメーヌを継いでル・クロ・リボーを設⽴。
3.2ヘクタールの⼩規模ドメーヌで、野⽣の庭のような雰囲気。
化学薬品は⼀切使⽤せず、ニワトリや⽺は畑で放飼。
ビオディナミ、パーマカルチャー、アグロフォレストリーの原則を実践、畑は耕したり刈り込んだりしない⾃然農法。
古いラチェット式圧搾機を使い濾過はせずポンプも使⽤せず、圧搾には重⼒のみを使⽤する。
ラベルを貼るのも⼿作業で⾏う。
(インポーター様資料より)