Sot'Mouton rouge / ソットムトン・ルージュ 2021

アロマ
果実味

ル・クロ・リボー

￥3,520 税込

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商品コード： RD935

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スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 13.27

国: フランス

産地: アルザス

カテゴリー: ビオディナミ

生産者: ル・クロ・リボー

品種: マルスラン、リースリング、ミュスカ

醸造

⼿摘み・野⽣酵⺟・無濾過・無清澄・SO2無添加。
ステンレスタンクで1週間のセミMC。
残糖は17g/L。

カシスやクランベリーなどの⼩さい果実やスミレなどのフローラルなアロマ。
ストロベリーの果実味。
ごくごく飲めるカジュアルな⾚ワイン。
ワイン名はsaute-mouton（⾺跳び）を⽂字っている。

【生産者情報】
リボーヴィレ村のワイナリー。アルザス語でLe Clos Liebau「愛が⽣まれる場所」という名のワイナリー。
⼀度、家業を継がないことを選択したセバスチャンだが2017年、33歳の時、祖⽗のドメーヌを継いでル・クロ・リボーを設⽴。
3.2ヘクタールの⼩規模ドメーヌで、野⽣の庭のような雰囲気。
化学薬品は⼀切使⽤せず、ニワトリや⽺は畑で放飼。
ビオディナミ、パーマカルチャー、アグロフォレストリーの原則を実践、畑は耕したり刈り込んだりしない⾃然農法。
古いラチェット式圧搾機を使い濾過はせずポンプも使⽤せず、圧搾には重⼒のみを使⽤する。
ラベルを貼るのも⼿作業で⾏う。

(インポーター様資料より)