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Sot'Mouton rouge / ソットムトン・ルージュ 2021

  • アロマ
  • 果実味
¥3,520 (税込)
(在庫:残り0本)
商品コード: RD935
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容量
750ml
度数
13.27
フランス
産地
アルザス
カテゴリー
ビオディナミ
生産者
ル・クロ・リボー
品種
マルスラン、リースリング、ミュスカ
味わい
醸造
⼿摘み・野⽣酵⺟・無濾過・無清澄・SO2無添加。
ステンレスタンクで1週間のセミMC。
残糖は17g/L。
カシスやクランベリーなどの⼩さい果実やスミレなどのフローラルなアロマ。
ストロベリーの果実味。
ごくごく飲めるカジュアルな⾚ワイン。
ワイン名はsaute-mouton(⾺跳び)を⽂字っている。



【生産者情報】
リボーヴィレ村のワイナリー。アルザス語でLe Clos Liebau「愛が⽣まれる場所」という名のワイナリー。
⼀度、家業を継がないことを選択したセバスチャンだが2017年、33歳の時、祖⽗のドメーヌを継いでル・クロ・リボーを設⽴。
3.2ヘクタールの⼩規模ドメーヌで、野⽣の庭のような雰囲気。
化学薬品は⼀切使⽤せず、ニワトリや⽺は畑で放飼。
ビオディナミ、パーマカルチャー、アグロフォレストリーの原則を実践、畑は耕したり刈り込んだりしない⾃然農法。
古いラチェット式圧搾機を使い濾過はせずポンプも使⽤せず、圧搾には重⼒のみを使⽤する。
ラベルを貼るのも⼿作業で⾏う。

(インポーター様資料より)


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