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Muller Thurgau Silex / ミュラートゥルガウ・シレックス 2019
￥4,290
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商品コード： WH1014
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関連カテゴリ
- ぶどう品種 ＞ 白ぶどう ＞ ミュラー・トゥルガウ
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- ドイツ
- 産地：
- フランケン
- カテゴリー：
- 生産者：
- シュテファン・クレーマー
- 品種：
- ミュラートゥルガウ
- 味わい：
- 辛口
- 醸造：
- 手摘みで収穫後、3種類のワインを造り、最後にブレンド。
①主要となるワイン(70%)で全房プレス後、1200Lのフランケン産の大樽で自然発酵、その後ウイヤージュせず。
②全房のまま足で破砕し20日間の醸し発酵後プレス。
③最もいいブドウをステンレスタンクに入れ、マセレーションカルボニック。
そこに①のワインを入れ、8ヶ月熟成。
最後にアッサンブラージュし、無濾過、無清澄で瓶詰め。
SO2瓶詰め時：15mg トータル：24mg/L
【生産者情報】
今ではモーゼルやラインガウがドイツの伝統的産地と認識されていますが、中世以前にワイン産地として非常に栄えていた地域として、中央ドイツを流れるタウバー川沿いの「タウバータール」という産地があります。
川幅は広くなく、急勾配な谷沿いに昔ながらの古いブドウ畑が多く見られるとても「クラシック」な産地です。
過疎化した街が多く、自然保護地区も残されていることから、生物多様性にも富んでおり、戦前のドイツの風景が少なくも残されている地域です。
このタウバータールで唯一と言ってもいい、不介入主義的なワインを造っているのが、シュテファン・クレーマーです。
(インポーター様資料より)
香りは熟した洋梨、もぎたての杏のような香り。
心地よい酸味と塩気のあるミネラルや柑橘系の爽やかな味わい！