Anticonstitutionnellement / アンチコンスティトゥショネルマン 2022

レ・サボ・デレーヌ

￥4,400 税込

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商品コード： WH1012

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 13

国: フランス

産地: ラングドック

生産者: レ・サボ・デレーヌ

品種: グルナッシュ・ブランとマカブーに10%のミュスカ

醸造

9日間のマセラシオン、樽で5カ月の熟成を経てリリース。
亜硫酸不添加。

2022年は醸しをかけたオレンジ仕上げ。
マジパン、白桃、ドライフルーツやスパイス、抜栓後数日間おくことで酸化した複雑な風味を感じます。

【生産者情報】
ドメーヌ名のサボ・デ・レーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。
フランスの歌人のジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。
オーナーのアルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。
ロレーヌ地方出身のアルバン・ミシェルは、ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をしました。
かの有名なミシェル・シャプティエのドメーヌでも修行をし、彼の影響を多く受け自然派のワイン造りを志します。
南フランスのコルビエール地区、海沿いのフーヤ市に4haの畑を手に入れ、2005年ドメーヌを設立。
所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で（自分で）まかなえる規模」として4haを管理しています。
生えている葡萄樹は樹齢30年～50年、中には100年のものも含みます。エコセール認定。
有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行いたいと考えています。
完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。
素材を生かしたワイン造りがモットー。
印象的なラベルやイベントのフライヤーは、アルバンのパートナーが手掛けています。

(インポーター様資料より)