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Grundstein Gruner Veltliner / グルンステイン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2022
￥3,960
（税込）
商品コード： WH994
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関連カテゴリ
- ぶどう品種 ＞ 白ぶどう ＞ グリューナー・ヴェルトリーナー
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11.5
- 国：
- オーストリア
- 産地：
- カンプタール
- カテゴリー：
- 生産者：
- ニビル
- 品種：
- グリューナー・ヴェルトリーナー
- 味わい：
- 醸造：
- 樹齢30年の黄土、ローム土壌の畑のぶどうを使用。
ぶどうを手摘みで収穫、選果後、ぶどうの50%は、全房プレス。
残りのぶどうは除梗し、3日間スキンコンタクト後プレスし、ステンレンスタンクにて別々に発酵、シュールリーにて熟成。
ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。
グレープフルーツ、ライム、石灰の香り石灰の香り味わいは熟した夏みかんのような爽やかな和みかんの風味。
高い酸味は溶け込んでおり、強いミネラルに白い花や白コショウのスパイシーな風味、さわやかで透明感がある中に自然な果汁の蜜、アフターは日本を感じさせる吟醸香の香り。
【生産者情報】
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。
その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年～2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。
(インポーター様資料より)