Les Abeilles Pinot Noir / レ・アベイユピノ・ノワール 2022

モンタイヤン

￥2,640 税込

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商品コード： RD899

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スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 12.5

国: フランス

産地: ロワール

生産者: ドメーヌ・モンタイヤン

品種: ピノ・ノワール

醸造

2/3ダイレクトプレス、1/3は全房、マセ5日
ファイバー槽発酵
ノンフィルター、ノンコラージュ
SO2無添加

【生産者情報】
カナダ人のアレクシスはソムリエだった。
2014年頃より収穫の手伝いを始め、その後パリで働いたり、2016年からはジュラで3年間エスタジュをしたりして、2018年にはネゴスワインを始めた。
その後奥さんとサンセールで出会い、結婚を機にここに移り住んできた。
2020年にモンタイヤントの畑6haを借りることができ、パートナーのジュローム氏と一緒に、ここにドメーヌを誕生させた。
もともとの畑のオーナーは1990年代にブドウを植えていたので、樹齢は25～30年。
サンセールというよりはブルゴーニュに近い土壌で、植えられている品種はシャルドネとピノノワール。
畑の微細なミクロクリマにより、シャルドネはペットナットと白、赤は薄赤とクラシックなタイプに造り分けている。
畑仕事ではハーブ（西洋カノコ草など）の煎じ液を良く使い、ビオデナミの500番、501番なども使用する。
葡萄の生育は健康そうで、新梢は切ってはいるが、切らないことも試してみたいと話してくれた。
醸造も試行錯誤の上、綺麗なタイプを目指している。
発酵は目下セメント槽（内部塗装なし）とグラスファイバー槽を使用。
初リリースの出来栄えは上々。これからが楽しみな生産者です。

(インポーター様資料より)