Vin de Soif / ヴァン・ド・ソワフ 2022

クライネス・グート

￥3,630 税込

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商品コード： RD881

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スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 10

国: ドイツ

産地: ヴュルテンベルク

生産者: クライネス・グート

品種: トロリンガー (60%)、ピノ・ノワール (30%)、ツヴァイゲルト (10%)

醸造

手摘みで収穫後、トロリンガーは除伷し、ピノとツヴァイゲルトは全房で5日間の醸し発酵。
ピジャージュはせず、ルモンタージュを1日1回。
その後、ステンレスタンクにて5ヶ月間シュールリー。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。自生酵母。
SO2無添加。

【生産者情報】
「クライネス・グート」=小さな農場。
フレデリーケとダニエルは、故郷であるシュトゥットガルトに戻り、親族から畑とセラーを借りて2020年に初めて独自のワインを造った。
彼らはあくまで土地、気候、そして自分たちが直観的に感じたことをワインを通じて表現することに専念している。
最新の醸造設備はなく、畑とセラーにおいてミニマリスティックでシンプルなアプローチしかしない。

フレデリーケとダニエルはフランス、オーストリア、ドイツ国内でワイン造りに携わった後、故郷であるシュトゥットガルトに戻り、2020年に初めてワインを造りました。
彼らが拠点を置くウルバッハはシュトゥットガルト東端の村で山に囲まれた秘境のような場所です。
都市が非常に近くにありながら、静かな自然に身を置けるというのはドイツの地方都市の特徴かもしれません。
まだ駆け出したばかりの彼らは、まずブドウが育つ環境をじっくりと観察したいと言います。
いいワインは造り手の健全な精神状態から生まれると考え、まずスローで充実した日常生活を送ることを重視します。
その中でブドウ樹とそれを取り巻く環境と対話をすることで、徐々に学びを得ていきたいと話します。

(インポーター様資料より)