The Trial Batch Semi Carbonic maceration / ザ・トライアル・バッチセミ・カーボニックマセレーション 2019

ウッディファーム

￥2,209 税込

在庫：残り0 本

商品コード： RD34

※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。

スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 10.5

国: 日本

産地: 山梨

生産者: ウッディファーム

品種: メルロー､カベルネソーヴィニヨン､カベルネフラン

味わい: 辛口　ミディアムライトボディ

このワインは元は別々に醸造された4つのタンクを最終的にブレンドしています。
香り担当、味わい担当、渋み担当など、それぞれのキュベには役割がありました。
共通している事はブドウは破砕しない事、過度な抽出は避ける事です。
ピジャージュは極力せずに、表面を手で押すぐらいです。
野生酵母も一度でも健全に立ち上がったタンクが周りに出来れば、後はお手の物。
その最初が重要なのですが…。
自社ブドウだけでワインにするというコンセプトに沿った、テーブルワイン。
添加物は少々の亜硫酸とエスプリだけ。皆様の食卓に笑顔が届きますように。

(インポーター様資料より)