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The Trial Batch Semi Carbonic maceration / ザ・トライアル・バッチ セミ・カーボニック マセレーション 2019

The Trial Batch Semi Carbonic maceration / ザ・トライアル・バッチ セミ・カーボニック マセレーション 2019

￥2,209 税込

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商品コード： RD34
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色：
赤
容量：
750ml
度数：
10.5
国：
日本
産地：
山梨
カテゴリー：
生産者：
ウッディファーム
品種：
メルロー､カベルネソーヴィニヨン､カベルネフラン
味わい：
辛口　ミディアムライトボディ
醸造：
このワインは元は別々に醸造された4つのタンクを最終的にブレンドしています。
香り担当、味わい担当、渋み担当など、それぞれのキュベには役割がありました。
共通している事はブドウは破砕しない事、過度な抽出は避ける事です。
ピジャージュは極力せずに、表面を手で押すぐらいです。
野生酵母も一度でも健全に立ち上がったタンクが周りに出来れば、後はお手の物。
その最初が重要なのですが…。
自社ブドウだけでワインにするというコンセプトに沿った、テーブルワイン。
添加物は少々の亜硫酸とエスプリだけ。皆様の食卓に笑顔が届きますように。

(インポーター様資料より)
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