カテゴリ一覧
- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 10.5
- 国：
- 日本
- 産地：
- 山梨
- カテゴリー：
- 生産者：
- ウッディファーム
- 品種：
- メルロー､カベルネソーヴィニヨン､カベルネフラン
- 味わい：
- 辛口 ミディアムライトボディ
- 醸造：
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香り担当、味わい担当、渋み担当など、それぞれのキュベには役割がありました。
共通している事はブドウは破砕しない事、過度な抽出は避ける事です。
ピジャージュは極力せずに、表面を手で押すぐらいです。
野生酵母も一度でも健全に立ち上がったタンクが周りに出来れば、後はお手の物。
その最初が重要なのですが…。
自社ブドウだけでワインにするというコンセプトに沿った、テーブルワイン。
添加物は少々の亜硫酸とエスプリだけ。皆様の食卓に笑顔が届きますように。
(インポーター様資料より)