カテゴリ一覧
El Pacu / エル・パク 2021
￥4,070
（税込）
(在庫：残り0本)
商品コード： WH565
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
関連カテゴリ
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12.5
- 国：
- オーストラリア
- 産地：
- ヴィクトリア
- カテゴリー：
- 生産者：
- コンピラ・マル・ワインズ
- 品種：
- シャルドネ (65%)、アルネイス (10%)、リースリング (10%)、ソーヴィニョン・ブラン (10%)、ピノ・ノワール (5%)
- 味わい：
- 醸造：
- 手摘みしたシャルドネをすぐにプレスし、古いフレンチオークで樽発酵。
澱引き後、10%の新しいフレンチオークと90%の古いフレンチオークで10ヶ月間、毎月撹拌。
リースリングとソーヴィニヨン・ブランは、スキンコンタクトなしで低温発酵し、ステンレスタンクで熟成させたため、非常にクリーンな果実味主体のスタイル。
アルネイスは、「バラッド・オブ・ボギー・クリーク」のキュヴェで、スキンコンタクトで自然発酵させ、4週間かけてバッチ（1、7、14、21、28日目）でプレスし、全てのバッチで古いフレンチオークで仕上げ発酵。
ピノ・ノワールはロゼのスタイルで、手摘み収穫後すぐにプレス。
低温発酵し、ステンレスタンクで熟成。
ステンレスタンクでブレンドし、3ヶ月間熟成。
無濾過・無清澄でボトリング。
ボトリング時にSO2を極少量添加。
ブルーベリーとパッションフルーツのアロマ、レモンメレンゲパイのテクスチャーを持つ味わい。
新鮮なエル・パクのバーベキューと一緒にどうぞ。
「El Pacu 2021」は、究極のワインと食のマッチングの必要性から生まれたワインです。
人間のような歯と豚のような肋骨を持つ、アマゾンの源流域に生息するイチジクを愛する「El Pacu」は、捕まえるのも食べるのも楽しい魚です。
【生産者情報】
サム（Sam Cook）とアラスター（Alastar Reed ）の二人で立ち上げたワイナリー。
2014年からオーストラリア・クイーンズランド州南東部のグラニットベルト（内陸部の海抜811mの地域）でワイン作りを開始。
2016年からヴィクトリア州北東部のウィットランズ（868m）に自社畑を手に入れて、現在はクイーンズランドとヴィクトリアの2拠点でワイン作りを行う。
「minimal intervention and maximum care（極力手を加えず、丁寧に）」をコンセプトに個性的なワインを目指す！
ワイナリー名の「Konpira Maru Wines」は、TBSのスポーツ特番「SASUKE」の完全制覇者、長野誠氏（本業が漁師で「第50金比羅丸」の船長）の他の選手とは異なるトレーニング方法やチャレンジスピリットに感銘を受け、長野氏の船名「金比羅丸」をワイナリー名に。
(インポーター様資料より)