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窪平ペティヤン 2020

  • 熟成
¥1,980 (税込)
(在庫:残り0本)
商品コード: SP349
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ロゼ(微発泡)
容量
750ml
度数
12
日本
産地
山梨
カテゴリー
生産者
三養醸造
品種
アルモ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プティ・マンサン、マスカットベーリーA、甲斐ノワール、甲斐ブランなど14種類のぶどう
味わい
醸造
窪平地区の自社圃場で収穫した 14種類のぶどうを同時に発酵させました。
酸化防止剤(亜硫酸塩)無添加。
桃、プルーン、紅茶などのニュアンスが優しい泡立ちの中でまとまりました。
程よい甘さ、渋みと苦みの心地よさは飲みすぎ注意です。
熟成が進み、ドライな味わいへ変化しています。



【生産者情報】
三養醸造は、山梨市牧丘町のファミリーワイナリーです。
1933年に初代社長「山田 八十八」が創業し、2代目「山田 武雄」、3代目「山田 稔」、現在の代表は4代目の「山田 啓二」です。
創業以来、自社圃場産をメインとした山梨のぶどうを使い、本当の「日本ワイン」を造り続けています。

社名は、宋代の詩人蘇東坡が唱えた「三養訓」に由来し、「美味しい葡萄酒を飲んで楽しく生きよう」という思いを込めています。

圃場
現在、整備中を含め約1.2haの牧丘町の自社圃場を管理し、甲州、マスカットベーリーA、シャルドネ、メルロー他の複数の欧州系品種を栽培しています。
牧丘町の南東南に傾斜した畑には太陽が良く当たります。
除草剤やボルドー液を使用しない栽培方法を選択し、充実した土壌やぶどう造りに取り組んでいます。

醸造所
醸造所は、創業時からの古い蔵を修理、増築しながら大切に使っています。
道具や資材は積極的に最新の物を導入しています。
現在は、より自然な造りの、体に沁み渡るワインが多くなっています。
造り手の意思が反映される、個性豊かな世界レベルのワイン造りを目指し、毎年挑戦を続けています。

(ワイナリー様資料より)
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