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Wild Pony / ワイルド・ポニー 2021
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商品コード： OR164-21
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- 色：
- オレンジ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12
- 国：
- ドイツ
- 産地：
- ラインヘッセン
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- エコロギッシェス・ヴァイングート・シュミット
- 品種：
- ヴァイスブルグンダー、リースリング、シルヴァーナー、ゲルバー・ムスカテラー
- 味わい：
- 醸造：
- ⼟壌: 茶系⽯灰質 収縮膨張⼟壌
草⽣栽培
⼿摘み収穫
天然酵⺟による発酵 3週間のマセラシオン
古いバリックでフロル酵⺟（産膜酵⺟）の下で熟成（"sous voile"）
無清澄、無濾過
【生産者情報】
ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。
昔からラインガウにあるシュミット家の息子、ダニエルとハンガリーで醸造学校通い勉強をしたビアンカ。
二人が新しくワイナリーを立ち上げたのは2010の事です。
ビアンカは、醸造学校卒業後、ナチュールの勉強、修行がしたくて、名だたるワイナリーに一通、一通、手書きでオファーの手紙を書きました。
しかし、どのワイナリーも返事が無いか、断りの連絡ばかり。
そんな中、最初で最後、一通だけ返事がかえって来ました。
そのワイナリーがシュミットでした、ダニエルも又、ナチュラルワインに興味を持っていて、二人は意気投合しました。
そのまま惹かれあい夫婦となり起業をしました。
2012年デメテールを取得し、ドイツでは現在42デメテールあり、シュミットは、そのうちの1ワイナリーとなっています。
若い二人ですが、そこにはたくさんの愛が溢れています。
(インポーター様資料より)
