カテゴリ一覧
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 14
- 国：
- スペイン
- 産地：
- カタルーニャ
- カテゴリー：
- ビオディナミ
- 生産者：
- オルト・ビンズ
- 品種：
- ガルナチャ・ブランカ
- 味わい：
- 醸造：
- エル・マスロッチ村の異なる5つのぶどうを使用。
1940～1976年に植樹されたガルナチャ・ブランカ。
手摘みで収穫、除梗後、果皮と共に24時間マセレーション、その後モストのうち75～80％を抜き取り、INOXタンクにて野生酵母発酵。
INOXタンクにてシュール・リーで6～8ヶ月間熟成。
無清澄で瓶詰め。生産量は2751本。※数量限定入荷品
厚みのある口当たりで、じわりと広がる高い酸、桃や柑橘類を感じる果実味で、余韻にはほろ苦さが残る。
【生産者情報】
ジョアン・アセン氏はアルバロ・パラシオスで18年間テクニカルディレクターを務め、かの偉大なワイン『レルミタ』などを世に送り出し、また『ビオディナミの伝道師』との異名も持つカリスマ生産者です。
(インポーター様資料より)