自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの専門店 - SWAILIFE WINE SHOP（スワイライフワインショップ）
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とても繊細なワインであり、香り豊かです。
白い肉のコースと非常に相性が良いです。
魚料理にもとてもよくあうので、和食と一緒に飲んでいただくのもオススメです。
【生産者情報】
イタリア・トスカーナ州モンテプルチアーノで最初に有機農法を導入した醸造家イル・コンベンティーノは、その名前のとおり、12世紀の修道院の建物で作られています。
古くはエトルリア文明の栄えた土地でした。
ワイン蔵にはエトルリア時代の墓穴があり、修道院時代には、チーズやワインの貯蔵庫に使われていたそうです。
「土地の遺産を本来とは違う目的に活用するのがトスカーナ流」と言う、オーナー婦人カルロッタさん。
「有機農法といっても、伝統に従ってワインを造っているだけ。
この土地に古くからある品種のブドウを昔からの方法で栽培し、熟成させて出来たイル・コンヴェンティーノは、だから土地に根ざした味わいを表現しているの。」と言う。
2003年にイル・コンヴェンティーノのオーナーとなったアルベルト・ブリニ氏に、伝統的なワイン製法は、現在受け継がれている。
イル・コンヴェンティーノのブドウ畑は、海抜300～350m、面積約10へクタール～12ヘクタール。
ブドウ栽培に適した気候と風土に恵まれ、さらに有機農法により、生まれたイル・コンヴェンティーノは、土地への愛情が注がれたワインと言える。
(インポーター様資料より)