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No Beginning No End / ノー・ビギニング・ノー・エンド 2021
￥4,510
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商品コード： WH693
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関連カテゴリ
- 色：
- 白
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 12.5
- 国：
- フランス
- 産地：
- ラングドック
- カテゴリー：
- 生産者：
- ラ・スパンダ
- 品種：
- マカベウ (60%)、グルナッシュ・グリ & ブラン (38%)、マスカット (2%)
- 味わい：
- 醸造：
- ブドウの樹はエスピラ＝ド＝ラグリというコミューンにあります。
この地域の典型的なテロワールは、黒い土（砂岩を含む暗い泥灰土）で構成されています。
グルナッシュはまだ若く、素晴らしいポテンシャルを持っています。
マカベウは最近、引き継がれました。
セラーでは、すべてがシンプルです。
醸造は土着酵母を使用し、プレスの際に硫黄を少し加えます。
今年はプレスが非常にゆっくり行われた（プレスは少し気まぐれ！）。
その後、ファイバータンクで急速な発酵が行われ、さらに樽熟成も行われました。
その直後にマロラクティック発酵を行いました。
最後に、特に熟成は行わず、瓶詰めの前に軽く板濾過を行っただけです。
【生産者情報】
La Spandaというドメーヌ名はヒンズー教のタントリズムのテーマの一つで、サンスクリット語で振動や脈動を意味するらしいです。
最終的な彼女の目的は「自然とその価値観に敬意を払い、質の高いワインを生産すること」ということです。
(インポーター様資料より)