自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの専門店 - SWAILIFE WINE SHOP(スワイライフワインショップ)

カテゴリ一覧

Formica Pazza Gialla / フォルミカ・パッツァ・ジャッラ 2021

¥3,520 (税込)
商品コード: SP249
数量
カートに追加しました。
カートへ進む
店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。
白(微発泡)
容量
750ml
度数
11
イタリア
産地
ラツィオ
カテゴリー
生産者
コッレフォルミカ
品種
マルヴァジア・ディ・カンディア (80%)、トレッビアーノ (20%)
味わい
醸造
ダイレクトプレス
グラスファイバー樽発酵
冷凍モストを加えて再発酵
SO2少量添加




【生産者情報】
首都ローマより南東へ40kmほどのところにある町ヴェッレトリ。
1886年より代々ブドウ栽培をしてきた、ボンベッティ家。
3haある土地にブドウ、オリーブや果実、野菜を育て、半自給自足の生活スタイルをしている。
ブドウはお爺さんが植えた樹齢40年のものが主体。
5代目のパオロ(40歳)はナチュラルワインが好きで、一念発起し、2018より生産者元詰めを始めた。
畑はペルゴラ式で熟度に合わせて摘葉の作業を細かく行っている。銅と硫黄は使用する。
醸造はナチュラルワインお決まりのプラスティック桶でマセラシオン、グラスファイバー槽で発酵、熟成。
ごくシンプルなスタイル。
醸造に関してはまだまだ試行錯誤の連続ではあるが、ブドウの質は素晴らしく、これからが楽しみな生産者です。
2019年の生産量は16000本。

(インポーター様資料より)
petnatで見る

カテゴリ一覧