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スペック
- 色
- オレンジ
- 容量
- 750ml
- 度数
- 12.5
- 国
- アルゼンチン
- 産地
- メンドーサ
- 生産者
- パソ・ア・パソ
- 品種
- トロンテス (40%)、ピノ・グリ (30%)、ペドロ・ヒメネス (30%)
醸造
自然酵母
土壌:粘土、砂、ローム質
糖分:1.4g グラス1杯の糖分0.2g
総SO2量 : 56.25mg 亜硫酸は極微量使用している。
区分けされていない混植のままの葡萄園、過去より無農薬栽培。
混植のまま手で収穫し、100%全粒。
150日間醸し、スキンコンタクトさせたオレンジワイン。
半分の皮を残し、野生酵母で自然発酵し、マロラクティック発酵。
ノンフィルター無濾過のままボトリング。
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