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ミネラル感
ジョンスタン・デュトレーヴ
¥7,700
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商品コード:
RD62
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生産地域
>
フランス
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色
:
赤
容量
:
750ml
度数
:
13.5%
国
:
フランス
産地
:
ボージョレ
カテゴリー
:
ビオロジック
生産者
:
ジョンスタン・デュトレーヴ
品種
:
ガメイ
味わい
:
辛口
醸造
:
醸造:
月のサイクルによってのビオ栽培方式、手摘み収穫。
冷却室で一晩ブドウを寝かした後、除梗無し破砕無しのグラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクで2週間のマセラシオン・カルボニック。
ルモンタージュは少々。
殺菌防止のため、蒸溜されたマールのアルコールを、タンクの上から振りかける。
熟成:樽内で7ヶ月間の熟成。
熟成度が高く、しっかりとした骨格と濃厚な味わいでありながら、滑らかなタンニンと繊細な喉越しが魅力的。
デリケートで長く残るミネラル感と黒実のベリーのフレーバー。
間違いなくポテンシャルNO.1!
熟成させ、これからが楽しみ。
【生産者情報】
隠れていた血統から、世にも新しいガメイを誕生させた新スター!
フルーリーのサラブレット現る!
ボージョレー生まれ、ボージョレー育ちのジャスタンは若干25歳。
父はフルーリーで最も古いドメーヌのひとつ、「ドメーヌ・ド・ラ・グランクール」 の醸造責任者である、ジャン・ルイ・デュトレーヴ。
3人兄弟の真ん中、姉も弟ももちろんワイン造りの道へ進んでいる。
幼い頃からぶどうやワインに触れていたジュスタン。
机に向かって学ぶより、実際に体で触れて覚えることが得意な彼は、ワイン専門学校に通ってはいたものの、常に父のもとで栽培及び醸造を学び続けた。
2014年、アメリカでドメーヌを経営している父の知り合いの元で収穫を行い、その後姉の影響でオーストラリアの『ジェントル・フォーク』でも収穫を体験する。
父との経験を武器に、2015年に自身のドメーヌ設立。
ボージョレー0.80Ha + フルーリー0.09Ha。
2016年には、ボージョレー・ヴィラージュにも0.4Haの区画を購入。
自分自身のワイン造りに邁進する一方、父親のドメーヌもきっちり手伝っている親孝行もの!
同世代の仲間と切磋琢磨!
偉大な親の教えと、同世代の仲間(ヤン・ベルトラン、ピエール・コトン、シルベール・トリシャール、レミ・デュフェトル)との語り合い、生まれるワインは穏やかで繊細、優しい滋味深さが広がる。
畑はすべて耕作し、殺虫剤 、除草剤は使用せず、ビオ栽培。
フルーリーの区画に関しては、手動での耕し作業も実施。
今後の夢は、『畑は4ha欲しい。新世代の僕たちのワインを世界の皆さんに是非楽しんで貰いたい!』とのこと。
ボージョレーの新世代として見逃せない若者がまた一人現れた!
(インポーター様資料より)
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デリケートで長く残るミネラル感と黒実のベリーのフレーバー。
間違いなくポテンシャルNO.1!
熟成させ、これからが楽しみ。
【生産者情報】
隠れていた血統から、世にも新しいガメイを誕生させた新スター!
フルーリーのサラブレット現る!
ボージョレー生まれ、ボージョレー育ちのジャスタンは若干25歳。
父はフルーリーで最も古いドメーヌのひとつ、「ドメーヌ・ド・ラ・グランクール」 の醸造責任者である、ジャン・ルイ・デュトレーヴ。
3人兄弟の真ん中、姉も弟ももちろんワイン造りの道へ進んでいる。
幼い頃からぶどうやワインに触れていたジュスタン。
机に向かって学ぶより、実際に体で触れて覚えることが得意な彼は、ワイン専門学校に通ってはいたものの、常に父のもとで栽培及び醸造を学び続けた。
2014年、アメリカでドメーヌを経営している父の知り合いの元で収穫を行い、その後姉の影響でオーストラリアの『ジェントル・フォーク』でも収穫を体験する。
父との経験を武器に、2015年に自身のドメーヌ設立。
ボージョレー0.80Ha + フルーリー0.09Ha。
2016年には、ボージョレー・ヴィラージュにも0.4Haの区画を購入。
自分自身のワイン造りに邁進する一方、父親のドメーヌもきっちり手伝っている親孝行もの!
同世代の仲間と切磋琢磨!
偉大な親の教えと、同世代の仲間(ヤン・ベルトラン、ピエール・コトン、シルベール・トリシャール、レミ・デュフェトル)との語り合い、生まれるワインは穏やかで繊細、優しい滋味深さが広がる。
畑はすべて耕作し、殺虫剤 、除草剤は使用せず、ビオ栽培。
フルーリーの区画に関しては、手動での耕し作業も実施。
今後の夢は、『畑は4ha欲しい。新世代の僕たちのワインを世界の皆さんに是非楽しんで貰いたい!』とのこと。
ボージョレーの新世代として見逃せない若者がまた一人現れた!
(インポーター様資料より)