昨年に続きまして、LE VIN NATURE代表デュマが、グレープリパブリック様のご協力を得て醸造した2021年産の「Fermented on skin in Amphora 2021」をリリースします。
琥珀色、黄金色、濃いオレンジの色調、やや澱があります。
香りの立ち上がり良し。
ブドウ、オレンジ、黄桃、さらにマンゴーやトロピカルフルーツのようなフルーツの香りが感じられる。
還元や酸化といったいわゆるネガティブなニュアンスはなく、フレッシュなワインです。
オレンジ、黄桃、アプリコット、マンゴー、トロピカルフルーツのアロマが確認できるが、紅茶のようなソフトなタンニンが感じられる。
程よい酸味がフレッシュなニュアンスを加えています。
これらのことが、クリーンで余韻の長い後味を生み出している。
アペリティフとして飲むか、グルメな料理と一緒に楽しむことをお勧めします。
お勧めのペアリング
日本料理やアジア料理:天ぷら、焼き魚、焼き鳥など、また地中海料理や北アフリカ料理:サマーサラダ、クスクス、タジン、ハーブ入りミートボールなど。
カマンベール、ブリー、コンテなど。
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女性に大人気のワインです!!
ワイン会で出した時、3分もたたないうちに
2本があっという間に空になりました。
アロマティックの良い香りで、飲み口も優しく
フルーツ感いっぱいのワインです。