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Kedungu / ケドゥング 2021
￥3,630
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商品コード： RD445
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- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11.5
- 国：
- 南アフリカ
- 産地：
- スワートランド
- カテゴリー：
- 生産者：
- インテレゴ
- 品種：
- シラー (38％)、ムールヴェードル (31％)、サンソー (22％)、ピノタージュ (9％)
- 味わい：
- 醸造：
- パーデバーグ、リーベックカスティール、アボッツデール地区の樹齢33年から樹齢12年のぶどう（頁岩、花崗岩、クォーツ)を使用。
乾燥農業。ブッシュヴァイン。
手摘みで収穫、選果後、全房で8日間セミMC。
その後プレス、228リットルの古樽に移し、10ヶ月間樽熟成。
ノンフィルターで瓶詰め。
スワートランドの多様な天候によるテロワールの違いを組み合わせて出来上がりました。
【生産者情報】
スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造る。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、旅人になり、フランスの各地やニュージーランド、ロシア、スペインを巡る。
その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、自然派ワインにのめり込み、2010年からラムズフックにてアシスタントとしてクレイグホーキンスとともに働く。
彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと、そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。
(インポーター様資料より)