L’amandier / ラモンディエ 2021

うまみ
果実味

ポトロン・ミネ

￥5,940 税込

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商品コード： RD442

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スペック

色: 赤

容量: 750ml

度数: 13

国: フランス

産地: ルーション

カテゴリー: ビオロジック

生産者: ポトロン・ミネ

品種: グルナッシュ・ノワール

醸造

グラップ・アンティエール（全房）でマセラシオン・カルボニック10日間。
フリーランジュースとプレスジュースをブレンド。
グラスファーバータンクで熟成。

この区画の端に小さなアーモンドの木が植えている事から、カタルーニャ語で『L'Amandier(ラモンディエ)』=『アーモンドの木』と名付けた。

前回の2018VTも素晴らしい出来だったが、2021VTは木樽熟成からグラスファイバータンク熟成に変更。
より繊細で綺麗な果実味にフォーカスしたワインに仕上がっている！
様々な赤系ベリー系の香りが鼻孔をくすぐり、繊細で複雑な果実味！
フィニッシュに向けて旨みがグイグイと口の中で伸びていく。

【生産者情報】
～自然派ワインに目覚めた衝撃の出会い～
パリでエレベーター技師として会社を経営していた「ジャン・セバスチャン」。
自然派ワインと出会い、一気にのめり込んでいった。
会社を任せ、フラール・ルージュ、ティエリー・ピュズラといったスーパースターの蔵元で栽培、醸造を始める。
特にジャン・フランソワ・ニック（フラール・ルージュ）との出会いは運命的！
カリニャンとミュスカの畑を全面的に任され、フラール・ルージュの凄さに大貢献したのだ。

謙虚さと努力が実を結びトップクラスに躍進、2008年に念願の独立。
ジャン・フランソワ・ニック、エリック・ピュフェリング（ラングロール）など自然派トップ生産者たちからアドバイスをもらい、最先端の作りをトライし続けた！
努力を惜しまない真面目さ、謙虚さ、内に秘めた闘志と情熱で6年間コツコツと畑仕事に打ち込んだ結果、2014年春にフランスのマルセイユで開催された自然派大試飲会「ルミーズ」では自然派トップ生産者たちから称賛を浴びる。
フランス自然派の裏の裏まで知り尽くす男、あのフランソワ・エコ氏も「1番注目している蔵！」と、太鼓判！
※ポトロン・ミネ＝猫のお尻　転じて“日の出”という意味

【テクニカルデータ】
■栽培品種
全部で12ha
赤：グルナッシュ・ノワール4ha、カリニャン4ha、シラー・ムールヴェードル少々
白：グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、マカブー、ミュスカ

■畑
川が非常に多い土地で、50年前までは恒常的に水が流れていた。
今は水は枯渇しており、雨が降ると山から一気に土石流が流れてくる。
山側はシスト土壌で、雨や地下水にのって、その養分が畑の下に来ている。
表土は流れてきた様々な石や砂が混じり合っている。

■収穫
・早朝に手作業で20kgのガジェット使用（粒をつぶさない小さなかご）
・熟度が同じものを、7度の冷蔵室でブドウを1晩冷やす（雑菌の繁殖を防ぐ）
・マセラシオン・カルボニックで発酵（プッリプリの果実感を表現できる）
・重力には一切逆らわず、ブドウジュースに負荷をかけないなど、自然派ワインの最先端の造りを徹底的に突きつめている。

■醸造
赤は混醸(ファイバータンク)で、全てMC(10～20日間)。
フリーランとプレスをアッサンブラージュ後、バリックにて熟成。
白は風圧式の圧搾機で圧搾後、全てファイバータンクで発酵。

(インポーター様資料より)