カテゴリ一覧
- 色：
- ロゼ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13
- 国：
- イタリア
- 産地：
- シチリア
- カテゴリー：
- 生産者：
- テーレ・ディ・ジュルフォ
- 品種：
- フラッパート
- 味わい：
- 中辛口
- 醸造：
- 5-8日間マセラシオンし1500+E1334Lのステンレスタンクで14℃で定温発酵し、その後熟成。
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旨みにあふれ、キイチゴのような爽やかな余韻が長くつづく。
【生産者情報】
当主アキッレのお父さんは、現役バリバリで畑を育てる。アキッレは醸造メイン。
その他に抜群のセクレタリー フランチェスカ。醸造家、畑1人、4、5人の若者で蔵元を切り回す。
アキッレはお医者さんでもある。道理で頭脳明晰な感触！
しかも熱い人物。訪問の前夜は、カターニャのバルで語りまくり、翌日は、カターニャの巨大な市場を案内。
「良い材料が良いワイン。良い経験が良い仕事。」がモットー！
～ジュルフォのワイン造り～
2002年蔵元をスタートし、2005年ボトリング開始。
白はマロラクティック発酵させず、柑橘系の清々しさが引き立つ。
赤はフラッパートのみマロラクティック発酵無し。
彼らのフラッパートは、単なる華やかさだけでなく、とても美しい酸をまとっている。
全て除梗。赤のマセラシオンは、短い品種で12日間、長いネロ・ダーヴォラで20日間程。