自然派ワイン・ナチュラルワイン・ビオワインの専門店 - SWAILIFE WINE SHOP(スワイライフワインショップ)
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オレンジ
容量
:
750ml
度数
:
11
国
:
イタリア
産地
:
プーリア
カテゴリー
:
生産者
:
カルカリウス(Ca)
品種
:
グレコ
味わい
:
醸造
:
マセ7日
セメント槽発酵、6ヵ月熟成
ノンフィルター
瓶詰め時SO2少量添加
SO2分析値 F,10 T,40mg/L
オレンジ系香り、ミルキーで今年は厚みもあり、余韻も長い。
【生産者情報】
カルカリウスはプーリア北部のアプリチェーナ近郊にあります。
当主のヴァレンティーナ・パッサラクアさんはもともとロンドンで働いていましたが、2008年、出産を機に地元に戻り、自然とかかわれる仕事をしたいとワインづくりを始めました。
ワイン畑はアドリア海のガルガーノ国立公園の裾野の内陸部に3ヵ所点在し、常に風が吹き、降雨量も少ない乾燥した土地で、ビオ栽培にはとても適した地域です。
また、このエリアは大理石の産地でもあり、名前の由来にもなっているCa(カルシウム)が豊富な土壌でもあります。
彼女はこの良いワインを造れる環境を利用しない手はないと考えたのです。
また、ナチュラルワインを志した彼女は、イタリアのビオデナミ栽培の第一人者、故ステファーノ・ベロッティ氏(カッシーナ・デッリ・ウリヴィ)に教えを請い、今まで誰もやってこなかった、ナチュラルワインの量産を目指しました。
それはナチュラルワインを多くの人に飲んでもらいたいという、純粋な気持ちからでした。
また、気温が高く、アルコールが高くなり、重いワインができがちなプーリア、しかし彼女はそこを早めに収穫することにより(8月初旬より)低アルコールで、しかも酸味も残し、フルーティーで軽いタッチの飲みやすいワインを造り出しました。
醸造はシンプルで、ナチュラルワインのメソッドに沿っています。
収穫は手摘み、2500Lのプラスティック桶で醸し、手で櫂入れ、その後ステンレスタンクまたはセメント槽にて発酵、熟成。
亜硫酸は瓶詰め前に少量(10~20mg/L)添加。
栽培は風と乾燥のお陰で病害の発生は少なく、草生栽培で、手間をかけない農法でコストダウンを図っています。
ステファーノ氏の助言をもとに、彼女はさらに突き進みます。
2018年よりCalcariusシリーズの生産を始めます。
このワインは彼女の畑の中でも特にカルシウムの多い土壌(キンメリジャン)の畑(約8ha)を中心に造られています。
そのせいで、既存のラインナップ(ヴァレンティーナ・パッサラックア シリーズ)よりもキレがよく、よりエレガントな味わいに仕上がっています。
早めに収穫するのには未熟なブドウを収穫するリスクもありますが、このカルカリウスの畑は南向きの斜面で、Ca(カルシウム)の含まれる白い小石がごろごろしている畑です。
その照り返しもあり、早く適切に熟すのもこのシリーズを造り出すことのできた大きな理由の一つです。
彼女の情熱が多くの要素を一つに結び付け、カルカリウスは誕生しました。このワインがアメリカやパリで爆発的ヒットとなりました。
彼女の思いはまた、職の少ないプーリアの産業振興も含まれています。
社員は現在20名ほど。皆CaのTシャツを着ていて、一丸となって働いています。
畑の標高は150-200m。樹齢5-20年(主力は5年~8年の若木)。
エチケットは、Ca(カルシウムの元素記号)、40.08(カルシウムの原子量)、20(カルシウムの原子番号)を意味しています。
(インポーター様資料より)
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オリーブオイル
生産地域
フランス
アルザス
オーヴェルニュ
サヴォワ
シャンパーニュ
シュド・ウエスト (南西地方)
ベルジュラック
ジュラ
ノルマンディ
ブルゴーニュ
ブルターニュ
プロヴァンス
ボジョレ
ボルドー
ラングドック
ルーション
ローヌ
ロワール
イタリア
アブルッツォ
ヴェネト
ウンブリア
エミリア・ロマーニャ
カラブリア
カンパーニャ
サルディーニャ
シチリア
トスカーナ
トレンティノ・アルト・アディジェ
バジリカータ
ピエモンテ
プーリア
フリウリ
マルケ
ラッツィオ
リグリア
ロンバルディア
ギリシャ
サモス島
スペイン
アラゴン
アンダルシア
カスティーリャ・イ・レオン
カタルーニャ
ガリシア
シェラ・デ・グレドス
タラゴナ
バレンシア
マドリード
ラ・マンチャ
リオハ
カナリア諸島
ポルトガル
アレンテージョ
ヴィーニョ・ヴェルデ
ダオン
ドウロ
リスボン
オーストリア
ヴァインフィアテル
ウィーン
カルヌントゥム
カンプタール
クレムスタール
ケルンテン
シュタイヤーマルク
ニーダーエスタライヒ
ブルゲンラント
ライタベルク
ドイツ
ナーエ
バーデン
ファルツ
フランケン
モーゼル
ラインヘッセン
ベルギー
スイス
ジョージア
イメレティ
カヘティ
クヴェモ・カルトリ
グリア
ハンガリー
チェコ
モラヴィア
スロバキア
ゼミアンスケ・サディ
南スロバキア
スロベニア
アンカラン
イストリア
コメン
ゴリシュカ・ブルダ
シュタイエルスカ
プリモリエ
ルーマニア
イスラエル
オーストラリア
ヴィクトリア
クイーンズランド
西オーストラリア
ニュー・サウス・ウェールズ
南オーストラリア
ニュージーランド
セントラル・オタゴ
ネルソン
マールボロ
ワイパラ
ワイララパ
アメリカ
カルフォルニア
ニューヨーク
チリ
アルゼンチン
南アフリカ
ステレンボッシュ
スワートランド
パーデバーグ
ヘルマナス
日本
大容量・小容量ボトル
3L
1.5L
1L
500ml以下
取扱インポーター・生産者様
アズマコーポレーション
アドレ
THE AFRICAN BROTHERS
arcolina
一家農園
イルコンプレアンノ
Vins du Midi
ウミネコ醸造
ヴィントナーズ
ヴォガジャパン
AWA
オルヴォー
Klein aber Wein
グランクリュ・ワインカンパニー
クロスロード
Keppagle
kp Orchard
コロニアルトレード
相模屋
37wines
サンフォニー
365wine
三養醸造
スリーピークス
SERVIN
W
ディオニー
トレジャーフロムネイチャー
Natan葡萄酒醸造所
日仏商事
日本グランド・シャンパーニュ
ヌーヴェル・セレクション
ノンナアンドシディ
be-a-good-friend
BMO
FUJIMARU
円山屋
ミレジム
モリウミアス
郵船商事
ラヴニール
ラ・グリュー
ラフィネ
LIBER
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LES VINS VIVANTS
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