Rouge x Blanc / ルージュ X ブラン 2019

ドミニク・ヘルド

￥3,300 税込

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商品コード： SP186

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スペック

色: ロゼ

容量: 750ml

度数: 12

国: ドイツ

産地: ラインヘッセン

生産者: ドミニク・ヘルド

品種: ピノノワール、リースリング、ポルトギーザー (各1/3ずつ)

醸造

ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。
選果後、ピノノワールは2週間、全房発酵。その後プレスし、大きい古樽に移し、シュールリーにて10カ月熟成。
リースリング、ポルトギーザーはそれぞれダイレクトプレスし、ステンレスタンクにて発酵、シュールリーにて10カ月熟成。
ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。

【生産者情報】
1604年から代々続くドイツ、ラインヘッセンの醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所で見習いとしてぶどう栽培や醸造を経験。
その経験により、ワインに徐々に興味を持ち始め、ぶどう栽培と醸造学を本格的に勉強するために、ガイゼンハイム大学へ進学。
ガイゼンハイム大学在学中にオーストリアのクラウス・プライジンガーのワインに出会ったことが転機となり、そこからナチュラルワインに目覚める。
大学卒業後、さらにナチュラルワインを知りたいと思うようになり、ナチュラルワインの若き醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズへインターンとして修行し、その後、2019年に父親の畑を借り、自分のブランド、ドミニクヘルドのワインを造り始める。

(インポーター様資料より)