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Conca d'Oro / コンカ・ドーロ 2019

¥3,630 (税込)
商品コード: SP184
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容量
750ml
度数
12.5
イタリア
産地
エミリア・ロマーニャ
カテゴリー
生産者
テッラクイリア
品種
モスカート・ジャッロ、マルヴァジア
味わい
醸造
畑:海抜500m 1.0ha 3,400本/ha グイヨ方式 75ha/ha
醸造:メトド・アンチェストラーレ デゴルジュマン 瓶熟成(6カ月、シュールリー)
SO2:13 mg/l
今回入荷分は澱引きなしのコルフォンドです。



【生産者情報】
アペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するグイーリアに位置する蔵元。
オーナーは、伝統を重んじるワイン造りを行いたいという意思を持つロマーノ・マッティオーリ氏。
標高約450m、石灰岩混じりの粘土・砂質土壌、樹齢15-20年。
メトド・アンチェストラーレによるフリッツァンテを主として醸造。
2つの主要なラインがあり、ひとつはいわゆるコル・フォンドで、リキュール・ド・ティラージュを加えない瓶内二次発酵のランブルスコとグレケット・ジェンティーレ(ピニョレット)を主とした白系フリッツァンテ。
もうひとつは彼らの言う「ゼロ」ラインで、瓶内二次発酵後、9-18ヶ月の瓶内でのシュール・リーを経て、デゴルジュマンされたクリーンかつ複雑な味わいのもの。
醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられるSO2も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用しない。
ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われる。

(インポーター様資料より)
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