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Sassaia / サッサイア 2019

Sassaia / サッサイア 2019

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商品コード: WH13
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スペック

容量
750ml
度数
11.50%
イタリア
産地
ヴェネト
生産者
ラ・ビアンカーラ
品種
ガルガーネガ
味わい
辛口

醸造

畑の土壌は火山岩質で、ミネラル分に富んでいる。
斜面も日照条件のいい南東‐南西向き。
ミネラル豊富な火山性土壌の畑で、極めて自然な農法により栽培されたブドウを使い、温度管理も行わず野生酵母のみで発酵させたワイン。
【生産者情報】
ソアーヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレが1989年より、7ヘクタールの畑とともに始めたワイナリー。
畑では無施肥による有機農法を実践、ブドウの収量制限、すべてのワインを野生酵母で醗酵、瓶詰めまで二酸化硫黄未添加、 バリックから大樽への回帰など醸造理論に関しては、エドアルド・ヴァレンティーニ、ジャンフランコ・ソルデーラ、ヨスコ・グラヴナーらと考えを共する。
年生産量は約4万本。

(インポーター様資料より)
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