Vermentuzzo / ヴェルメントゥッツォ 2021

うまみ

イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ

￥4,070 税込

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商品コード： WH454

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 13

国: イタリア

産地: ウンブリア

生産者: イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ

品種: ヴェルメンティーノ

醸造

手積みで収穫後、2日間のマセレーション後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
無濾過・無清澄でボトリング。
亜硫酸塩無添加。

2日間のマセレーションによりオレンジのような色合い。
ハチミツレモンやレモンの皮、青っぽい柑橘、ハーブのニュアンス。
時間の経過と共に旨味がゆっくり出てきます。

【生産者情報】
イタリア・サルデーニャ地方の荒涼としたバルバギア生まれたジョヴァンニ・メシーナは、1960年代の終わりに家族と共にウンブリア州に移住しました。

ウンブリア州ペルージャの北の標高300-400mのピアネッロの丘陵地に農場があり、現在は145ヘクタールの土地に800頭の乳羊たちとオリーブの木、そしてぶどうを育てています。
ぶどう畑は2ヘクタール（粘土質石灰石）で、1ヘクタールには白ぶどうのヴェルメンティーノ、トレッビアーノ、もう1ヘクタールには黒ぶどうのサンジョヴェーゼやヴェルナッチャ、チリエジョーロのイタリア中部とサルデーニャ島の両方に自生するぶどうを育てています。

ワイン造りは2015年から開始。
土着酵母で発酵させ、化学薬品や亜硫酸塩を一切使用せず、ステンレスタンクで自然熟成するシンプルなスタイルでワイン造りを行っています。
懐かしみのある素朴なワインです。ワインラベルは農場の牧草から造られています。
ウンブリアとサルデーニャのエッセンスをバランスよく表現した5種類の ”羊飼いのワイン” をリリースしています。
現在の年間生産本数は15,000本。

(インポーター様資料より)