Bifaro Bianco / ビファーロ・ビアンコ 2018

バランス
ミネラル感
酸味しっかり

レ・クアットロ・ヴォルテ

￥3,179 税込

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商品コード： WH379

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スペック

色: 白

容量: 750ml

度数: 13

国: イタリア

産地: カラブリア

生産者: レ・クアットロ・ヴォルテ

品種: マルヴァジア (80%)、マントニコ (20%)

綺麗でいて複雑さも感じる、バランスの良い白ワイン。
ミネラル感と適度な酸でキレがあり、奥深いコクもある。
どこか華のある魅惑の白ワイン。

【生産者情報】
未開の自然の土地にある小さな自然派ワイナリー。
海抜約300mの丘陵地帯で微風が常に吹き、土壌は主に粘土石灰質で、葡萄の栽培に非常に適した環境にある。
葡萄の栽培だけでなく、オリーブ、イチジク、柑橘類、小麦粉の栽培、羊の飼育を行うなど、生物多様性に富んでおり、全てを昔から有機農法で行っている。
農薬や化学肥料は使わず、収穫も全て手作業。
天然酵母による自然発酵で、濾過や清澄は行わず、SO2も基本は使わない（使用する場合も極少量に抑えている）。

2021年に、著名な歌手のDario Brunoriがチームに加わり、ワイナリー名を「Masseria Perugini」から、「Le Quattro Volte」に変え、新たなスタートを切った。年々進化し、変化し続ける Le Quattro Volte から目が離せない。

(インポーター様資料より)