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JUSQU'ICI TOUT VA BIEN / ジュスクイシ・トゥ・ヴァ・ビヤン 2019

  • バランス
  • 酸味
¥5,280 (税込)
(在庫:残り2本)
商品コード: RD303
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容量
750ml
度数
12.5
フランス
産地
ルーション
カテゴリー
生産者
ル・ジャルダン・スペール
品種
グルナッシュ
味わい
辛口
醸造
樹齢40年シスト土壌。
30kg桶で収穫、ブドウは除梗・フラージュをして天然酵母で発酵、発酵中はピジャージュを行う。
キューヴで9ヶ月の熟成。
澱引き有り、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。

わずかに甘味があり、美しい酸味とのバランスが心地いい。





【生産者情報】
1971年にフランスのサンス(Sens)に生まれたセバスチャン・ゴドレ。
ブルゴーニュ大学で博物館学と芸術活動を学び、ワイン造りの他に、写真家、展覧会のキュレーター・プロデューサーとしての顔を持つ。
"Le jardin super"は、オード県フィーヤ(feuilla)という海から20km離れた標高200mの小さな静かな村にあります。
2ヘクタールの畑で主にセレクションマサルで樹齢の高いカリニャン、サンソー、グルナッシュ、シラーのブドウを栽培。
地質は複雑で、石灰岩、シスト、火山岩が混在している。
収量は少ないが、可能な限り手を加えず、質の高いジュースを作る方法を模索している。

(インポーター様資料より)
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