Category
- 色：
- ロゼ
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 11.5
- 国：
- フランス
- 産地：
- ラングドック
- カテゴリー：
- 生産者：
- ラ・ソルガ
- 品種：
- オーバン (50%)、ピクプール (50%)
- 味わい：
- 外観は明るいルビー色。香りは控えめだが、赤系果実のニュアンス。口に含むと、MIXベリーのような甘やかさとやや引き締まったタイトな酸味、サラッと流れていく渋味が心地よい。ほぼ絶滅した珍しい黒葡萄品種オーバンが50パーセント。何かに例えて表現するのが難しいのですが…恐らくオーバンの個性はやや控えめで白葡萄ピクプールがバランスをとっているように感じた。突っかかりのなくスルスル流れるような喉ごしの癒し系な液体。試飲会にて飲んだ際、やや揺らぎを感じましたが現在は落ち着き始めているかと思います。抜栓後は状態を見ながら飲み手や注ぎ手の判断に委ねます。（2025/11村瀬）
- 醸造：
- カルカッソンヌの砂質・石灰質土壌で収穫されたオーバン(樹齢70年)50%、石灰岩質土壌のピクプール(樹齢11年)のブレンド。
ピクプールはダイレクトプレスし、その中に除梗したオーバンを3週間のマセラシオン、キューヴにて7ヵ月熟成。
白葡萄と黒葡萄を同時に発酵させた「ロゼ」となります。
オーバンはほぼ絶滅した貴重な品種です。
日本の偉大な横綱「千代の富士」に敬意を込めて。希少です・・。
【生産者情報】
醸造家のアントニー・トルテュルは元々化学を専攻し化学者を目指していましたが、2001年にトゥールーズで起きた化学工場の爆破事故を機に近代化学に疑問を持ち、自然を尊重する農業の道に進むことを決意します。
その後南仏のベルジュラック、コルビエール、フィトー、シャトーヌフ・デュ・パプ等で6年間栽培や醸造を経験し2008年、若干25歳でネゴシアンとして独立しました。
「La Sorga」の名はオクシタン語の「La Source（泉）」に由来します。
アントニーがワイナリーを所有する地域の名でもあることから名付けられました。
彼はネゴシアンながら買い付ける葡萄に対する拘りが非常に強く、樹齢は40～110年の非常に古い葡萄であること、収穫に立ち会わせてくれる畑、収量の低い畑、その土地の土着品種であること、日当たりが良く斜面の急な水はけの良い畑など、南仏、ローヌの各地へ自ら足を運び、厳選した約40軒の有機栽培農家から葡萄を（シャトーヌフ・デュ・パプやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）買い付けています。
また最近は、自社畑も購入しドメーヌとしてもワインを造り始めています。
醸造においては非常にシンプルで、赤ワインはマセラシオン・カルボニックで全房発酵（一部除く）、亜硫酸不添加、無清澄・無濾過。
白ワインはキュヴェにより低温発酵、常温発酵を使い分け亜硫酸不添加、無清澄・無濾過で瓶詰めをします。
最近のソルガ…現在アントニーは右腕であるダヴィッドと共にワイン造りをしています。
2017年にカーヴを引っ越し。2017年よりプレス機を新調。この機械によって、かなり豆のリスクが減りました。
以前のプレス機ではプレス後、発酵の段階で既に豆が発生していましたが新しい機械を導入してからは発酵時の豆は感じなくなったと本人も大変満足の様子。
今後はソルガの良さはそのままに、さらに質の良い安定したワインが生産されるでしょう！
今後のソルガに期待大です。
(インポーター様資料より)
オーバンはほぼ絶滅した貴重な品種です。
日本の偉大な横綱「千代の富士」に敬意を込めて。希少です・・。
【生産者情報】
醸造家のアントニー・トルテュルは元々化学を専攻し化学者を目指していましたが、2001年にトゥールーズで起きた化学工場の爆破事故を機に近代化学に疑問を持ち、自然を尊重する農業の道に進むことを決意します。
その後南仏のベルジュラック、コルビエール、フィトー、シャトーヌフ・デュ・パプ等で6年間栽培や醸造を経験し2008年、若干25歳でネゴシアンとして独立しました。
「La Sorga」の名はオクシタン語の「La Source（泉）」に由来します。
アントニーがワイナリーを所有する地域の名でもあることから名付けられました。
彼はネゴシアンながら買い付ける葡萄に対する拘りが非常に強く、樹齢は40～110年の非常に古い葡萄であること、収穫に立ち会わせてくれる畑、収量の低い畑、その土地の土着品種であること、日当たりが良く斜面の急な水はけの良い畑など、南仏、ローヌの各地へ自ら足を運び、厳選した約40軒の有機栽培農家から葡萄を（シャトーヌフ・デュ・パプやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）買い付けています。
また最近は、自社畑も購入しドメーヌとしてもワインを造り始めています。
醸造においては非常にシンプルで、赤ワインはマセラシオン・カルボニックで全房発酵（一部除く）、亜硫酸不添加、無清澄・無濾過。
白ワインはキュヴェにより低温発酵、常温発酵を使い分け亜硫酸不添加、無清澄・無濾過で瓶詰めをします。
最近のソルガ…現在アントニーは右腕であるダヴィッドと共にワイン造りをしています。
2017年にカーヴを引っ越し。2017年よりプレス機を新調。この機械によって、かなり豆のリスクが減りました。
以前のプレス機ではプレス後、発酵の段階で既に豆が発生していましたが新しい機械を導入してからは発酵時の豆は感じなくなったと本人も大変満足の様子。
今後はソルガの良さはそのままに、さらに質の良い安定したワインが生産されるでしょう！
今後のソルガに期待大です。
(インポーター様資料より)
※抜栓後は状態を見ながら、その日中の飲みきりを推奨します。
《赤果実のやさしい甘みとタイトな酸が溶け合う、すっと喉を通る癒し系》