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- 色：
- 赤
- 容量：
- 750ml
- 度数：
- 13.5
- 国：
- フランス
- 産地：
- ボジョレ
- カテゴリー：
- 生産者：
- オボラ
- 品種：
- ガメイ
- 味わい：
- 醸造：
- 区画：1.15ha シェナ(En Perelle)マンガンを含む粘土質、深い沖積土
2023年9月6日～7日に手摘み収穫、選果後、全房で15日間セミカルボニックマセレーション。
ステンレススティルタンクと古樽に移し、8ヶ月発酵熟成。
瓶詰め前にブレンドし、ノンフィルターで2024年5月3日に瓶詰め。
【生産者情報】
オボラは、シャンパーニュ出身のユゴとジュラ出身のアンジェラがディジョンのワイン醸造学校で出会い、それぞれが別々に各地で修行し、2021年にボジョレーで始めたワイナリー。
ユゴは、シャンパーニュ地方で2年間の見習い修行を積んだ後、バンドールのドメーヌ・ド・テールブリュンヌで経験を積みながらディジョンでブドウとワイン科学の学士号取得を目指し勉強を続け、学位を取得。
その後、彼は学業を続け、フランス国立醸造学校で卒業を目指し、卒業するまでドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティで働く。
アンジェラは、カナダで食品化学を学んだ後、発酵工程を学ぶためにフランスに戻り、ジュラのステファン・ティソで研修。
ユゴと一緒にフランス国立ワイン醸造学校を卒業後、ラルー・ビーズ・ルロワ、学位取得までボーヌのオスピスで研修します。
この時点で二人とも25歳。二人は一緒にワインを造りたいと思っていました。
ボジョレー地方は、彼らの自然なワイン造りの経歴だけでなく、土地や人的価値の面でアクセスしやすいことから、有力な選択肢となりました。
しかしながら、そこにたどり着くまでに彼らはスイスのマリー・テレーズ・シャパーズで一緒に働き、最後にユゴはブルゴーニュのコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、アンジェラはドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレールで働きました。
現在2人は、6.5haの畑を管理。イヴォンメトラから教えをいただき、産地の個性を生かしたワインを生産し、親しみやすく理解しやすいワインを創り出しています。
(インポーター様資料より)
※複数回購入は不可となります。2回目以降のご注文はキャンセルとさせていただきます。
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